黑蛋子也湊了過來,汪汪叫著,跟虎頭一起叫,有點一唱一和。
雖然郝牛很懂感受它們,卻不知道這兩條狗在叫些什麼。
聽了一會兒……
啥?
啊?
啥?
隻能放棄。
郝山郝水也跑了出來,笑嘻嘻異口同聲。
“牛哥牛哥吃飯了,都餓壞了!阿婆用鹹菜燜了一大鍋豺狗肉,老香了!!”
郝牛確實餓了。
打了一下午的大獨公,哪怕鐵打的,現在也是肚皮貼著脊梁骨啊。
他咕咚一聲,吞了口水,一走進去,就聞到了一股香味。
小院子裡,飯桌擺出來了,上邊滿滿一大盆鹹菜燜豺狗肉。
豺狗肉是煙熏風乾過的,本來就很香,而鹹菜更是阿婆做出來的拿手好菜。
阿婆做鹹菜,絕對是整個雲來村的一絕。
做鹹菜的原材料,都是自己種的芥菜,株要夠大,葉要夠長。
收割後,掛在竹竿上晾曬四五天,曬得半乾,然後每兩棵捆在一起,結成一團。
接著,找個用了上百年的甕,往底部撒一把粗鹽,再鋪一層捆好的芥菜。
再撒一把鹽,再放芥菜。
不斷疊加,直到把整個甕塞滿。
再把甕口填上,用濕噠噠的黃泥把口糊住。
到了這時,還要郝牛幫忙,兩婆孫把大甕翻過來,甕口壓在地上邊。
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最起碼醃製四五十天,就變成晶瑩黃亮又乾香的鹹菜。
就算不拿來燜肉,切成段,放點薑蒜去炒辣椒,炒得香噴噴的,都能下好幾碗飯呢!
用來燜肉就更香了。
特彆是煙熏風乾的豺狗肉。
都不用咋整,先把肉片鋪到大碗底下,上邊再鋪一層切好的鹹菜,放到大鍋裡。
等蒸熟了,再拿個大盤子,把碗扣在上邊,把裡麵的鹹菜燜肉翻過來。
不管豺狗肉還是鹹菜,都晶瑩發亮。
肉裡有鹹菜香,鹹菜裡有肉香,老好吃了!
郝牛都不用吃,光想著,口水就快流下來了。
桌子周圍還擺了一碗碗糙米飯,簡簡單單就一樣菜,但讓人看著,胃口大開。
三個餓極的棒小夥二話不說,端起大碗糙米飯,夾了肥肥的豺狗肉,嚼下一大塊,再扒一口米飯,就吃得香噴噴了。
滿嘴流油!
郝牛喜笑顏開地說:“阿婆做的鹹菜燜肉,是世上最好吃的鹹菜燜肉!”
郝山趕緊舉起一雙筷子,手臂舉高高。
“我同意!”
郝水也高高舉手:“我加倍同意!”
阿婆被三個孫子逗得哈哈大笑,嗔怪著。
“好了好了,趕緊吃飯,不要說話,也不要吃太快,要細嚼慢咽。”
人在吃著飯時,十一條狗就趴在周圍,眼巴巴看著。
阿婆是蒸了很多飯的,鹹菜燜肉也做了很多,足足一大盆呢。
哪怕三個棒小夥拚命往肚子裡塞,也最多吃了三分之一左右。
吃完後,阿婆就把剩下的鹹菜燜肉,全部倒進大飯鍋裡,一陣攪拌。
接著,從旁邊拖出一根長長的木槽,起碼得有一米半,是用一截木頭挖出來的。
她端著一大盆燜肉拌飯,用大勺子往木槽裡舀。
郝牛一看,頓時大笑。
“阿婆,你這不像喂狗,倒像在喂豬啊。”
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