想到這裡，陳冬說乾就乾，舀出麵粉按照老師傅教給他的比例，將水和麵粉混合在一起，開始和麵，再將麵團靜置，這個過程叫醒麵。
醒過麵後，最關鍵的步驟就是洗麵，所謂的洗麵就是將醒好的麵團，放到水裡麵洗，為得就是將麵筋和麵漿洗出來。
當然這個過程也是非常費時費力的，陳冬用了足足有半個多小時。
這些工作做完之後，就是對麵漿過濾後靜置，等待分層後，把最上層的清水倒掉。
然後將麵漿倒入一個擦完油的大茶盤裡，放入鍋中，大火蒸至5分鐘麵皮出鍋，10分鐘後麵筋出鍋。
將取出的麵皮切成細長條，這就算是完成一份量的，要想全家人都夠吃，陳冬至少還要反複的操作四次以上。
當然這東西做起來挺費時，費事的。所以陳冬打算多做一些。
等所有的麵漿都做成麵皮後，陳冬數了數一共做了15張。
麵皮做成涼皮，隻有這些是不夠的，要想涼皮味道鮮美，不但要看麵皮做的好不好，還有個更重要的因素就是看湯的味道鮮不鮮。
涼皮本身並沒有什麼特彆的味道，至於最後為什麼那麼好吃，就是因為湯料和配菜的原因。
首先辣椒油是必不可缺的，在他的印象裡，倉房裡掛了不少乾的紅辣椒，拿回來一把，將其搗碎，然後將油燒開，澆到辣椒麵上。
防止辣椒麵由於油溫過熱而燙胡，陳冬還特意往裡麵加了點鹽和水。
“嘶……”
香辣的辣椒味，撲麵而來。直嗆得陳冬打了兩個噴嚏。
這些東西備齊了，就剩下配菜了，母親是個會過日子的人，這東西他家不缺。
來到菜園子裡，隨便挑了幾樣蔬菜，拿到院子裡的水桶旁，倒一盆涼水，不一會就洗得乾乾淨淨。
很快，這一盆色香味俱全的涼皮就做好了。
剛做好涼皮，就聽到大門口有說話聲。
原來是陳娜和葉靈兒回來了。
話說陳娜帶著葉靈兒乾啥去了？
經過昨天半天的勸導，葉靈兒的心情已經好了很多，陳娜就想著趁熱打鐵……
對這個比自己小兩歲的閨蜜好一頓安慰和開導，還為了給她出氣，罵了很多遍自己的弟弟。
看著快到中午了，想著父母快要從地裡回來了，便帶著葉靈兒回家準備做午飯。
但是剛進大門，她倆就感覺到不對勁了。
這是哪來的香味？
倆人都忍不住咽了咽口水。
“靈兒，你聞到沒有？啥味這麼香呀？”
葉靈兒下意識地點了點頭：“好像是辣椒油的味道，不過從來我見過的辣椒油也沒這麼香過呀！”
兩人邊說邊走！
“哎！你說是不是我媽回來了，她可能是想給你這個兒媳婦做點好吃的，所以提前回來啦？”陳娜開口說道。
聽到“兒媳婦兒”這幾個字，葉靈兒一下子紅了臉。