早上的七點來鐘,江天把所有的食材全部搬到家裡。
周末的話,林婉清和朵朵起的比較晚,一般將近九點鐘才醒。
所以時間還是很充足的。
將包裝袋給拆開,裡麵的蔬菜確實都很新鮮,都還帶著露水,一看就是剛從菜園出來沒多久,比自己在菜市場買的更新鮮。
隻要食材新鮮,基本上東西很難做的難吃。
桂花糕其實也有很多種類,各個地區所做的方法也不一樣。
比如傳統桂花糕,水晶桂花糕,芝麻桂花涼糕,椰汁桂花糕等等.......
江天做的是傳統桂花糕,所需的材料有:糯米粉,粳米粉,白砂糖,以及植物油,糖桂花。
其實桂花糕的製作工藝並不複雜,甚至可以說是比較簡單。
但更多的是需要細心的技巧。
先把糯米粉和粳米粉給篩一下,放入盆裡後,倒入白砂糖和水。
水並不能一次性倒完,而是逐漸增加。
這一步就非常考驗技巧了,水不能加的過快,如果過快的話,就容易結塊。
倒水之後,順著一個方向攪拌,攪拌的時間越長,就更軟,更糯。
直至攪拌的絲滑,放入少量的油繼續攪拌。
完成這一步之後,就可以倒入模具裡麵。
家裡並沒有專業的模具,江天直接在係統商城裡購買的,價格不貴,也就200個商城積分。
如果自家吃沒有專業模具的話,其實放在餐盒裡也是一樣的。
倒入模具後,就可以上蒸籠裡開蒸了。
時間20分鐘左右最佳!
等待的同時,江天順便做了個早餐。
以前不會做飯的時候,江天覺得做飯很麻煩,很難。
但實際上真正會了後,發現其實也就那麼一回事。
20分鐘很快過去,江天打開蒸籠,一道香甜的氣息撲麵而來,聞著便讓人感覺很舒服。
將模具從蒸籠裡取出,再把糕從模具中取出來放在保鮮膜上。
接著,就撒上糖桂花開始切塊。
江天是這麼打算的,一份桂花糕賣12。
價格中等,稱不上貴,也不算便宜。
畢竟咱味道擺這呢,哪怕是20一份,江天也相信有很多人買。
但一想自己的顧客群體都是學生和上班族,生活費不多,工資還要養家,不能定太貴。
等江天端出去的時候,淡淡的桂花香彌漫在整個房間中,很快便把睡夢中的兩個小饞貨給勾引醒了。
先是朵朵走了出來,她昨晚睡的很早,所以很有精神。
朵朵穿著一身粉色的卡通睡衣,到了客廳,她先是嗅了嗅,旋即對廚房中江天忙碌的身影道:“粑粑~什麼味道好香呀!”
江天轉過頭來,輕笑道:“朵朵醒啦?快去洗漱準備吃飯。”
這才早上的八點多鐘,林婉清也很快從臥室出來了,她滿臉驚喜:“老公,你又做了什麼?好香的桂花味啊!”
江天指了指餐桌上的桂花糕,傲然道:“桂花糕!快去洗漱,嘗嘗怎麼樣!”
“哇!桂花糕!”林婉清驚訝道:“老公,你也太厲害了吧!竟然連桂花糕都會做!!!”
江天謙虛道:“其實做桂花糕很簡單。”