“早就準備好了！”
林婉清指了指跟前的一大盆香菇丁，她又低頭從櫃台下麵找出蔥薑蒜：“我準備這個！”
“好！”
江天應聲，他將解凍後的肉撈出來，用刀背拍打。
江天同時給幾塊肉做按摩。
十根手指在肉上手拿把掐的。
“老公，你好會按摩啊！”
林婉清曖昧不明的偷笑。
“晚上，給你試試。”
江天衝著林婉清擠眉弄眼。
“好啊，那我也有福氣咯！”
醬肉不能隻要瘦，還要帶點肥的五花，江天甩乾手上的水，擦了擦菜刀，站在案板前。
“骰子大小剛好。”
江天簡單比劃了一下，動作麻利地將幾大塊肉切成骰子大小的肉丁，保證大小均勻，肥瘦相間。
放入不鏽鋼盆中，料酒、生抽、老抽幾樣調料隨之而入。
醃製五分鐘。
這邊江天已經開始調製醬料，醬肉包重要的是醬料，怎麼用簡單的甜麵醬化作秘製醬料，這是一門學問！
但江天的手指好像可以點石化金。
沒一會的功夫，一大碗醬料就大功告成。
接著，起鍋燒油！
油熱，一盆肉丁順滑地溜進大油鍋。
“滋啦......”一聲。
肉香味要把整個房間“炸了”。
林婉清忍不住湊過來，吸了吸鼻子：“好香啊！老公你的手藝越來越好了！”
出油後，肉丁微焦，江天嫻熟地翻動著鍋鏟。
等到肉丁煸炒出油脂，變得金黃，手邊的香料和蔥薑蒜就可以發揮作用。
之後再加入大小統一的香菇丁，攪拌攪拌！
關鍵時候來了！
江天的醬料倒入鍋中，他揮動鍋鏟的速度越來越快，醬香、肉香、香料的香味、還有香菇丁的天然味交織在一起。
不能停止翻炒的動作，不然會跑香。
這又是五分鐘的輪戰。
“好了，完成了！”
“老公，我要申請先試吃！”
林婉清眼睛都直了。
“行！”
江天用小碗盛了半碗端給林婉清。
“小心燙啊！”
等待香菇醬肉放涼的時候，江天開始快速剝蝦殼，又快又穩，完整的、帶著淡淡粉色的蝦仁落入碗中。
林婉清也加入戰鬥。
“老婆，蝦頭蝦殼彆扔啊，我要熬麻辣油！”
收尾工作留給林婉清，江天另起一鍋，倒入紅油！
隨後一盆乾紅辣椒、花椒粒、蔥段、薑片、蒜瓣堆積入鍋。
中小火煸炒下，紅油和麻香味出來了。
關鍵是不能糊了！不然味道就大打折扣。
一股霸道刺激的麻辣香氣充斥進兩人鼻腔。
林婉清忍不住咳嗽：“好有勁兒的味道，好......咳咳咳！”
“老婆，這裡很嗆啦，你先出去避避！”
江天完全不怕，但是林婉清臉都紅了。
林婉清放下手中動作，先捂著鼻子出去了。
“誒，不麻不辣就不叫麻辣小龍蝦咯！”
江天感慨一句。
香料煸炒得差不多了，江天用漏勺將香料渣子撈出來。