上好的五花已被煸炒出豐腴的油脂,
江天兩手齊操。
掀開鍋蓋的瞬間,一股極其醇厚的肉香混合著黃酒與冰糖的甘美,轟然炸開!
“嗬!這顏色!”馬雙雙爸爸忍不住往前湊了湊,眼鏡片上蒙了一層薄薄的熱氣,“紅亮亮油汪汪的!肉皮都顫巍巍的,我之前在蘇城吃過一次,到現在都念念不忘!但和朵朵爸爸的相比,還是差遠了。”
旁邊的小朋友們都忍不住咽了口唾沫,聲音帶著點急迫:“江叔叔,這什麼時候能嘗嘗啊?”
“我的肚子都咕咕叫了!”
紅燒肉煨在火上,江天又取出一塊上好的坐臀肉,刀刃貼著肉皮上輕輕落下,手腕穩定地前後推拉。
刀刃過處,薄如紙頁幾近透明的肉片便一片片飄落下來,整齊地碼在盤中。
肉片肥瘦相間,晶瑩剔透,燈光下竟能隱隱透出盤底的花紋。
“我的媽呀!”一位年輕的媽媽捂住了嘴,眼睛瞪得溜圓,“這......這是切肉還是切紙啊?也太薄了吧?這是廚神啊!”
家長們嘖嘖稱奇:“江老板!你這刀工,沒個十年八年真下不來!”
肥肉透亮,瘦肉不柴,每片都勻稱得跟尺子量過似的。
現場不止是江天一個人在忙活,
望著垂涎三尺的各位家長們,最先回過神來的是李婭老師,
她趕忙組織大家一塊行動,
這次露營活動,雖說江天是主角,但你不能真讓人家一個人忙啊!
大家雖說做不出那麼好吃的菜,但完全可以給江天打下手!
經過李婭的提醒,諸位家長們也猛地回過神來,
他們都和江天年紀相仿,都不是啥占便宜的人。
人家江老板能做那麼多道菜,那自己總要付出點其他的吧?
於是,大家開始分工明確,有人去砍柴,有人切配菜,有人給江天打下手。
總而言之,每個人都有每個人要忙的事情。
……
最後一道菜,是老鴨湯。
上陣的是紫砂大湯煲。
江天暗道,馬雙雙爸爸還是很大方的,據他經驗,這口砂鍋至少得八百塊。
江天掀開蓋子,裡麵水汽鑽了出來,帶著老鴨特有的鮮甜和筍乾的清雅,還有一絲若有若無的陳皮藥香。
慢火細燉,講究的是時間。
才能把鴨肉的油香、筍乾的鮮甜、陳皮的甘醇,都燉到湯裡。
這些菜,江天並不是在係統商城中購買的滿級技巧,因為一個小小的露營活動,根本不足以讓自己花費太多的商城積分。
這些都是平時自己在網上看教程學的,
嗯!
這次,是真的看教程學的!
“老婆,看著鍋。”
江天擦了擦手,要去準備烤全羊了。
“老公放心吧,包在我身上。”
林婉清神采奕奕,周圍家長們的羨慕的眼神,讓林婉清很受用。
她老公就是這麼棒!
她的命可真好啊!
旁邊空地,江天卷起了袖子,接過已經削好的樹枝,和幾個家長合力,把一整隻羊固定。
粗鐵烤架之上,羊身早已被醬料醃漬過,醬色濃鬱,香料的氣息已隱隱然逸散在空氣裡。
果木炭火堆一點燃了,青煙伴隨香味就四散開了。
羊身被穩穩懸於旺盛炭火之上,火舌舔舐著羊身,他帶著棉手套,翻轉著烤架。
羊皮在熱力下開始逐漸繃緊發亮,脂肪融化,滴入炭火中,激起一簇簇火焰,發出“滋滋”輕響。
江天抓起香料罐,手腕輕抖,粉末如雨般均勻撒落,剛和灼熱的羊皮觸碰,就聽到“劈啪”響聲。