瓦亮的不鏽鋼盆內,江天添了三分之一的純淨水。
他不準備選取市麵上成品調料汁。
而是親自動手,老江減脂餐,就得帶著老江本人特色。
蒜末。
薑蓉。
鮮榨檸檬汁。
橄欖油。
冰箱裡早就凍好的,醇厚無糖酸奶。
最後再撒入一小撮煙熏紅椒粉以及少許乾燥的牛至和羅勒碎。
這還沒完,
江天研磨黑胡椒,確保黑胡椒顆粒如食鹽一樣細膩,簌簌落下。
大鐵勺,耐心攪動,動作輕柔。
不鏽鋼盆內淡橙色醬汁散發著濃鬱的香氣,彌漫在廚房內。
料汁調好,接下來就該處理雞胸肉。
從清水中撈出來,江天撕扒了一下,裡麵已經是嫩白色,但是一點不乾柴。
菜刀在磨刀石上刮了兩下。
江天刀鋒斜切下去,厚薄均勻的肉片排列開來。
每一片都飽含汁水。
早就已經蒸好的粟米飯,加上誘人的雞胸肉片,再點綴上彩椒粒、聖女果和西藍花等蔬菜。
最後,他舀起那精心調製的醬汁,均勻淋下。
橙色的醬汁覆蓋最後的顏色。
“什麼啊,好香啊!”
林婉清送完朵朵,正好趕來。
一進院子,就聞到了特彆的香氣。
“檸檬?好像還有奶?還有什麼?”
經過日複一日的磨煉,林婉清的嗅覺也見長了。
“你嘗嘗。”江天捧著第一份減脂餐遞給林婉清,“今天的減脂餐!”
“這是減脂餐嗎?”林婉清驚喜。
“搭配的真好看,五顏六色和彩虹一樣。”林婉清觀察了一下,雞胸肉、粟米飯、西藍花,西紅柿......
確實都是減脂健康食材。
可這香味,卻不是減脂餐的寡味。
香氣層層疊疊,完全不像市麵上的水煮菜。
林婉清夾了一塊西藍花,裹著橙色醬汁,送入口中。
她好像被喚醒了,一掃疲憊。
西葫蘆的爽脆清甜。
胡蘿卜的微甜。
酸奶柔滑酸香。
還有煙熏紅椒粉的刺激......
多重感覺攻擊味蕾。
“雞胸肉試試。”
江天建議,裡麵的雞胸肉是他得意之作。
聽江天的話,林婉清嘗了一口雞胸肉,她平常最不喜歡沒有油脂的肉。
可嘴裡的雞胸肉不一樣,軟嫩多汁的太超過了。
和她想象中乾澀難以下咽完全不同。
裹著醬汁,在咬了一口,口感更豐富。
“好吃!”林婉清搖搖頭,端著盤子看了又看,“老公,這哪裡是減脂餐啊!我看不減脂也能吃!”
“噗!”江天忍不住笑道。“你啊,真是嘴刁了。”
健康不是白水煮萬物,而是用手法,技巧,時間,發揮食材本身的味道。
差點火候,味道就差之千裡。
“老公,你準備做多少?”
林婉清吃完一份,仍意猶未儘。
彆人是減脂餐,她卻當做飯後小甜點了。
“四百份吧。”
江天打算做四百份,先去試試水。