“吼吼，看我的！”
之前做小龍蝦夜包子，江天已經很有經驗。
這次處理小龍蝦的速度更快，江天帶著皮手套，抓著鐵刷子仔細地清洗每隻小龍蝦的腹部，同時去除小龍蝦的腮和腸線。
為了保證小龍蝦入味，江天采用了剪開蝦背的方式。
林婉清側頭看著江天的操作，疑惑道：“老公，還沒下鍋，剪開蝦背不會散嗎？”
“不會，有辦法！”
江天準備了一大桶冰塊，每隻被處理乾淨的小龍蝦都被江天扔進冰桶。
小龍蝦的神經在寒冰的刺激下，忍不住收縮抽搐。
看著在冰桶裡，最後跳動的小龍蝦，林婉清也挑眉，看來江天有特彆的處理方式。
在廚房裡準備配菜的林婉清，拿著江天留下的香料配置單，不可思議。
“郫縣豆瓣醬、漢源花椒、貴州朝天椒、八角、草果、香葉、丁香......”
光是辣椒就分了三種。
需要這麼多嗎！
林婉清再看看料理台上一大包一大包的香料：“這是要大乾一場啊！希望抽油煙機給力點。”
江天處理小龍蝦的速度很快，不到一個小時已經把全部小龍蝦都處理乾淨。
接下來就是在最短時間內，下鍋！
而林婉清那邊已經將各式各樣的香料都配比成小包。
“好濃鬱！”林婉清清理下手指，手指尖被辣椒辣得有點疼，“老公，你的香料真的很不錯誒！”
林婉清一抬頭看到江天在扶腰，連忙上前：“老公，我就說幫你吧！”
“不用！”江天伸了伸懶腰，“小活兒。”
“現在還早呢，你休息一會兒吧！剛才處理龍蝦彎腰時間太長了吧？”林婉清扶著江天的胳膊，關切道。
“我腰好不好，你還不知道嗎？”江天衝林婉清擠眉弄眼。
“去你的，不正經！”林婉清嬌嗔一聲，“哼，看來還是不累！”
“哈哈，老婆你先去休息吧，手指都紅了！”江天心疼道，那些香料大多辛辣，林婉清分裝肯定會被辣到手。
“沒事啊！老公，倒是你很辛苦！”林婉清擦了擦手，無所謂道，“我又不是很嬌氣的女人，我是擺攤王身後的女人！”
“行，太厲害了老婆！”
在江天催促下，林婉清終於同意去休息一會兒。
江天接下來準備熬製麻辣醬料和紅油。
雖然他打算現炒現賣麻辣小龍蝦，但是醬料和紅油必須先熬製好。
大鍋寬油。
江天用的大豆油，待油溫升至180度，江天把冰桶裡的小龍蝦撈出來。
等油撲起來，小龍蝦控水下鍋。
看著油冒泡覆蓋小龍蝦，江天加大火。
炸幾秒鐘，江天用篦子推動，保證小龍蝦每一隻都能感受到油熱。
等小龍蝦浮起來，江天迅速將小龍蝦撈出來。
待一大桶小龍蝦都炸完，江天準備熬製醬料。
他起鍋燒油。
開始按順序下入各種香料。
很快，一股香氣彌漫開來。
辣椒一點燥味兒都沒有，麻椒雖然麻味十足，但是沒有一絲苦味兒，加上丁香葉等香氣，讓整個醬料都呈現了甜辣的滋味。
聞到香味的林婉清，直接從臥室裡跑出來。