周安接過盆，用勺子舀了一小勺。
“這不是餿了，這是大哥做的酸奶。”
周安將一勺酸奶放進嘴裡，質地非常濃稠綿密，但味道上卻差了一點。
這玩意兒太酸了，於是他又弄了好幾大勺白糖進去，攪拌均勻。
“哎！這下味道就對了，酸酸甜甜真好吃！”
加入白糖調味後，自製的酸奶變得酸酸甜甜的，口感綿密還帶著奶香味。
周福看著大哥連吃好幾口，心裡疑惑極了。
這玩意兒在屋裡放了兩天了，都變成這樣了，不是餿了嗎？怎麼還能吃？
周安舀起一勺塞進了弟弟的嘴裡，笑著說道。
“來，嘗嘗味道咋樣！”
嘗到味道後，周福的眼睛瞬間一亮。
“哇！好好吃哎！又酸又甜還很香呢！”
看到兩個哥哥都吃的賊香，小七周瑞饞的不得了，伸著手想吃。
兩個可愛的妹妹，用手抱著周安的大腿，也是一副小饞鬼的樣子。
酸奶這東西，有助於消化，還能增強免疫力。
所以周安這兩天便琢磨著，做一些來吃吃看。
周安上一世去過內蒙，見過牧民家裡自己做酸奶。
牧民家裡做酸奶，壓根沒有多複雜的工序。
首先就是把做酸奶的容器，扔進大鍋裡麵，用沸水煮開消毒滅菌。
然後把奶在鍋裡簡單煮沸，倒進容器裡麵密封好就行。
有的人會往裡麵加一點酸奶引子，也就是上次喝剩的酸奶。
什麼都不往裡麵加，也是可以的。
隻需溫度適宜，就能夠變成酸奶。
按理說如今這大冷天裡，氣溫並不適合做酸奶。
不過周安家現在天天都把火牆燒著，屋裡暖和的跟啥一樣。
孩子們都在客廳裡玩，客廳的火牆裡麵，火燒的非常旺。
壓根就不用穿厚衣服，穿件單衣也就夠了。
周安把盆子蓋子用沸水消個毒，然後把奶燒開後倒進去，就這樣放了一天。
原先還不知道能不能成功，沒想到做好了，還真像那麼回事兒。
弟弟妹妹們嘗了一些後，周安拿著酸奶到了院子裡麵。
把家裡的大鐵鍋放在雪地上，又把酸奶倒進去，然後用鍋鏟反複翻炒。
在翻拌酸奶的過程中，周安還加了一些狗棗子果醬進去。
這些果醬也是他這兩天做的，把狗棗獼猴桃用杵子給搗碎。
搗碎之後，再加點白糖進去也就成了。
在這東北大冷天裡，炒酸奶可太好做了，幾分鐘時間就做好了。
狗棗子味的炒酸奶，彆提有多好吃了，弟弟妹妹們吃的那叫一個香。
幾十年後的夜市特色美食，也是讓弟弟妹妹們吃上了！
此時天色已經完全黑了，吃完炒酸奶後，周安便讓弟弟妹妹們去房間裡睡覺了。
弟弟妹妹們都睡下了，但是周安卻依舊在客廳裡麵沒有睡覺。
大概到了晚上九點多鐘，周安家的院門被人給敲響了。
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