因為工廠汙水排放，和農藥化肥的使用，汙染了水質，蝲蛄自然難以存活。
和蝲蛄相反，小龍蝦就不一樣了。
再臟再臭的臭水塘子，小龍蝦都能在裡麵愜意生活。
蝲蛄和小龍蝦長得像，但味道可不一樣。
隻要是吃過的人都知道，這蝲蛄絕對秒殺小龍蝦，簡直不在一個級彆。
蝲蛄這東西，可是有天下第一鮮的美稱。
蝲蛄的鮮味非常純淨自然，沒有任何土腥味。
因此在烹飪的時候不用放太多調料，直接清蒸或者水煮就行。
那種原汁原味的做法，更能夠品嘗到食材的鮮味。
可小龍蝦就不行了，如果直接清蒸水煮的話，那簡直沒法吃。
一股濃厚的土腥味，絕對讓人難以下咽。
要想讓小龍蝦變得好吃，需要考驗烹飪技術。
一般都會做成麻辣味兒，或者十三香味兒的。
在烹飪過程中，必須放致死量的調味料。
用重麻重辣才能掩蓋土腥味，讓小龍蝦變得美味起來。
因為蝲蛄非常考驗水質，所以一般很難養殖，都是半野生狀態。
在幾十年後剛開春的時候，蝲蛄甚至能夠賣到800塊錢一斤。
僅僅是一隻蝲蛄，就能夠換一盒好煙了。
之後價格會慢慢降下來，降到二三百塊錢一斤。
一直等到了夏季，蝲蛄的捕撈量上來後，價格才會恢複到最低，大幾十塊錢一斤。
不過就算是最便宜的時候，這蝲蛄也比小龍蝦要貴得多。
由此可見，這蝲蛄究竟是怎樣的絕頂美味，就算再貴都有人舍得買來吃。
周安在上一世嘗過幾隻，對這玩意兒喜歡的不行，今天居然有不要錢的蝲蛄，哪裡還忍得住！
他直接從空間裡掏出一個小簸箕，用簸箕在小溪裡瘋狂捕撈。
“咦！這是啥玩意兒？咋長得奇奇怪怪的！”
周安在捉蝲蛄的時候，看到溪水邊上趴著一個東西。
看著像泥鰍又像蜥蜴，個頭小小的也就手指那麼大。
皮膚黑黃黑黃的，看著十分光滑，身體細長一條，有點像是泥鰍。
不過和泥鰍不同，它竟然長了四隻爪子，有點像是壁虎。
看清它的長相後，周安想起來它是什麼了。
“哈哈，原來是水蛇子，我都有好多年沒見過這玩意兒了！”
水蛇子是東北本地的叫法，它的學名是吉林爪鯢。
吉林爪鯢是一種兩棲動物，主要分布在長白山，是一種古老又罕見的品種。
水蛇子也是對水質要求極高的動物，它們是用皮膚呼吸，一旦水質有丁點汙染，那就活不成了。
在1988年的時候，吉林爪鯢就已經被列入了瀕危動物。
周安也是在小的時候見過，之後好幾十年都沒見過這玩意兒了。
“小家夥，快走吧，我可不抓你！”
這玩意兒小的可憐，成年後體型也才半兩左右，周安沒興趣把它弄來吃。
他一簸箕一簸箕，把蝲蛄往空間裡鏟。
猛猛地乾了快兩個小時，手都被凍的發僵發紅了。
空間裡麵的蝲蛄，已經堆成了一座小山，周安才終於悻悻停手。