陳瑤聽見這話,立馬上手開始忙活。
“小蓓你這說的啥話?我們肯定要幫忙呀!反正現在時間還早,回去躺在炕上也睡不著覺!”
王玥玥將軟乎乎的海腸拿在手裡,問道。
“小蓓,這個海雞子怎麼處理呀?”
劉小蓓拿了一把剪刀,給大家做著示範。
“這東西的內臟吃不得,隻要外麵的這部分。”
她將海腸的頭部剪開,把體內的泥沙、內臟和粘液,都給擠了出來。
然後將剩下的部分,在清水裡麵淘洗乾淨。
“剩下的這部分就是可以吃的了,用水稍微焯一下,然後撈出來晾乾就行!”
胖乎乎圓滾滾的海腸,被擠掉內臟之後,隻剩下軟噠噠的一張皮。
“呀!弄掉內臟之後沒剩多少東西了呀!”
這海腸的出肉率夠低的,估計隻有50左右,比起其他海鮮來說,出肉率確實太低了。
“這個東西雖然肉少,但味道確實好,曬乾之後還可以磨成粉,到時候做菜的時候加一點,可提鮮了呢!”
在海邊漁村裡麵,將海腸去掉內臟曬乾之後,主要有兩個用途。
第一個就是泡發後食用,把海腸乾泡發之後炒著吃。
第二個就是把曬乾的海腸乾磨成粉狀,這個海腸粉味道非常鮮,是海邊人民的一種調味品。
做菜的時候放點海腸粉進去,能夠提鮮不少。
今天弄的海腸實在太多,一群人加班加點弄,還是弄了好久。
“這油燈都不亮了!來,我給你們倒點燈油!”
院子裡點了好幾盞油燈,不然的話黑燈瞎火真是看不清楚。
王玥玥盯著倒燈油的小桶,有些好奇地問道。
“小蓓,我老早就想問你了,你們這兒用的燈油是啥油啊?我咋看著不像煤油呢?”
周安聽到這話抬起了頭,說實話他對這事兒也挺好奇的。
來到這兒之後,他發現用的燈油並不是煤油,點燃之後有一種說不出來的腥味。
他覺得應該是動物油,但具體是什麼動物的油,他一時還真不知道。
劉小蓓一邊往油燈裡麵倒燈油,一邊笑著解釋道。
“哈哈,我們海邊的漁民,一般是不用煤油的,畢竟那東西得花錢買呀!我們用的是魚油,用魚煉成的油!”
王玥玥聽完之後,心裡十分驚訝。
“哇!用魚也能做燈油嗎?真是太神奇了,我之前從沒聽說過呢!”
旁邊的劉健聽姐姐說完,也接著話頭說道。
“我們村裡都是用魚做燈油的,我們這邊有一種魚叫油筒魚,那玩意兒身上的油老多了,每次隻要抓到我們都用來煉油!”
油筒魚其實是鮐魚,屬於高脂肪魚類,身上的魚油非常豐富。
這個年代的海邊漁民,抓到油筒魚之後,一般都是拿來煉成魚油。
這樣晚上的時候就能有光源了,屋裡不至於黑黢黢一片。
周安聽完之後恍然大悟,用魚油做燈的事兒,他其實是聽說過的。
聽說在秦始皇的陵墓當中存在長明燈,長明燈就是用人魚的油製作而成的。
據說長明燈能燃燒千年而不滅,不過周安覺得這隻是傳說並不真實。
海邊的人們確實聰明,用魚油來做燈油,能夠省下一筆開支。