“蘇小弟,你看這樣行嗎?”
江晚汐把放在菜籃裡麵洗乾淨的食材給蘇晨陽檢查了。
“可以了。晚汐姐,你出去等吧,很快就能吃了。”
“好的。”
江晚汐知道自己能幫的就這些忙了,所以還是乾脆一點出去吧。
江晚汐解下圍裙,重新還給蘇晨陽。
重新穿上圍裙,蘇晨陽就開始製作三鮮麵了。
蘇晨陽先將和好的麵擀平,然後切成均勻粗細大小的麥麵。
切好麵條後,蘇晨陽在鍋裡麵加入豬油,然後加入蔥薑蒜大火爆香。
接著,蘇晨陽把火調小,然後放入了蝦頭,用中小火慢慢的炸製,不停的翻炒。
這一步是炸蝦油。
很快,蝦頭就變熟,成了紅色。
鍋裡麵發出了滋滋的聲音,豬油開始慢慢變成紅色。
在火候差不多後,蘇晨陽立馬關火,然後把鍋裡麵的蝦油進行過濾。
過濾乾淨後,蘇晨陽重新把蝦油倒入鍋裡麵,將小黃魚先加入鍋中,煎至兩麵金黃。
接著,蘇晨陽先把小黃魚給撈出來,然後將青蟹切開下入鍋裡麵。
將切開的部位朝下煎。
接著,蘇晨陽就往鍋裡麵加入適量的水。
與此同時,蘇晨陽在另外一口鍋裡麵也加入了大量的清水,然後加入了一些鹽和豬油。
這一鍋是用來煮麵的。
等水燒開後,蘇晨陽就在有青蟹的這一鍋裡麵加入了蝦。
等了1分多鐘後,蘇晨陽陸續加入蟶子,蛤蜊,最後才加入小黃魚。
蘇晨陽這麼加入的順序是根據食材容易煮熟的程度放進去的。
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小黃魚已經煎過了,自然是最容易熟的。
這個時候,蘇晨陽則是在另外一口沸水鍋裡麵條,加入自己剛剛切好的麵。
麵條放入鍋裡麵煮了30秒後,蘇晨陽就把麵條給撈了出來。
這個時候,麵條大概是5分熟的左右。
把麵撈出來後,蘇晨陽就放入有海鮮的這一鍋麵繼續煮30秒。
之所以這麼操作,是因為蘇晨陽先在清水的鍋裡麵煮一下,可以讓麵條上麵的麵粉都留在清水鍋裡麵。
麵粉會影響它的口感。
時間到了後,蘇晨陽就關火,將麵條撈出來分碗裝。
蘇晨陽給小金毛也煮了麵。
不過小金毛的碗裡麵就隻有麵和湯。
理由很簡單,不是蘇晨陽小氣,而是舔狗不配吃海鮮。
在蘇晨陽將麵條端出來的時候,江晚汐就聞到了一股沁人心鼻的鮮香味。
“好鮮啊!”
雖然還沒有吃到,但是江晚汐就能感覺到這個三鮮麵一定會名副其實的。
蘇晨陽把麵條端到江晚汐的麵前。
“晚汐姐你嘗一嘗,看看這個海鮮麵符不符合你的口味。”
“謝謝。”
江晚汐說了一聲謝謝,就拿起勺子準備先嘗口湯,看看味道怎麼樣。
江晚汐吹了吹熱氣,抿了一口。
麵湯喝進嘴裡,第一感覺就是很鮮。
青蟹,小黃魚,蛤蜊,蟶子,還有蝦的鮮味融合在一起,鮮美的滋味是那麼的抓人味蕾。
這就好像談戀愛一樣。
有種像是喜歡的人在撩你一樣,很是愉快。
不過下一秒,江晚汐才想起來,自己沒談過戀愛,也不知道這種感受對不對。
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