葛順龍微微一笑：“蘇老板，他們都是做這幾個菜的廚師，正好自己親自過來聽聽你的點評。”
說完，葛順龍就讓一共7個廚師，將菜放了下來。
六菜一湯。
按照蘇晨陽的要求，菜品的份量比較少。
“蘇老板，這道花開富貴蝦，你嘗嘗吧。”
第一個進來的廚師就將花開富貴蝦轉到蘇晨陽的麵前。
“好。”
蘇晨陽點點頭，然後兌換了7個食譜。
【名字：蘇晨陽】
【美食積分：點】
蘇晨陽夾起了一隻蝦，吃進了嘴裡。
花開富貴蝦是將蝦在粉絲上，擺成一朵花的形狀。
然後放上蒜蓉醬，上鍋蒸。
出鍋的時候，點綴一些蔥花辣椒絲，淋上熱油激發香味，就算完成了。
蘇晨陽品嘗的時候，感覺蝦肉的火候還不錯。
正常水準之上的水平，算是很厲害了。
蘇晨陽肯定不會用係統的標準去要求這個廚師。
蘇晨陽細細品嘗後，問道：“師傅怎麼稱呼？”
“我叫李浩旭。”
“李師傅，你的這道花開富貴蝦做的非常好吃，就是我覺得你的蒜蓉可以少放一些。”
“雖然我們吃的是蒜蓉味的蝦，但蒜蓉醬本身就是比較重的調味了，一口吃進嘴裡，蒜蓉醬的香味蓋過蝦的味道了。”
“嘴裡能吃出來的就是蝦的q彈肉質，蝦本身的鮮味就蓋住了，全是調料的鮮味了。”
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“所以你的這個蒜蓉醬，生抽老抽可以減少個百分之三十，豆豉魚油減少一半吧！”
“然後蒜蓉醬鋪的薄一點，變成現在的一半就差不多了。”
“因為太多的話，客人肯定會將蒜蓉醬給去掉一點。”
蘇晨陽這麼說，李浩旭發現蘇晨陽很了解客人的心態。
有時候服務員收餐回來，一盤蝦可能吃完了，但盤子總會有不少蒜蓉醬剩下來。
顯然是客人吃的時候，嫌棄蒜蓉醬太多，用筷子挑出來的。
“好，我等會兒試試。”
李浩旭沒有懷疑蘇晨陽的話。
接著，蘇晨陽又品嘗了一下清蒸鱸魚。
“這個清蒸鱸魚是……”
“是我做的，我叫孫俞春。”
“孫師傅，你這個鱸魚在蔥薑蒜和料酒和鹽，醃製去腥的時候，料酒和鹽加的稍微有點多了，有些入味了。”
“特彆是鹽多了，容易讓肉質改變。”
“你用的是淡水鱸魚，所以醃製的時候，你可以用生理鹽水讓魚表麵濕潤濕潤，再加蔥椒蒜料酒來去腥，這樣就不用加鹽了。”
“反正回頭調味的時候還是要加鹽的，所以這裡是不影響的。”
“好，我知道了。”
孫俞春鄭重地回答，突然明白為什麼蘇晨陽做菜好吃了：“這也太講究細節了吧。”
就連葛順龍跟另外5個人也是咋舌不已。
“居然能想到用生理鹽水代替鹽，蘇老板鑽研廚藝的時候是怎麼想到的？”
就算蘇晨陽現在給出來的改進方法還沒有嘗試，幾個人都能預料到肯定會有效果了。
所以不服都不行。
之後，蘇晨陽給另外幾個菜的味道點評了一番。
蘇晨陽對細節的追求，讓葛順龍幾個人都感覺恐怖。
蘇晨陽說完之後，看幾個人表情嚴肅，就說道：“葛店長，你們彆覺得我吹毛求疵了，我是希望你們能給客人最高的味覺享受！”
另外蘇晨陽就是希望炒菜館再次紅火起來，卷死那些外國菜。
所以蘇晨陽可真心幫忙他們改進廚藝的。
“當然不會了。”
葛順龍連忙笑著回答。
開玩笑，蘇晨陽認真點評，葛順龍才覺得錢花的值。
“蘇老板，我們就先不打擾你和同學用餐了。”
“好。”
蘇晨陽點點頭，然後葛順龍幾個人就退出了包廂。
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