年輕人走了,我從涼亭回來,發現所有人都聚集在廚房裡,今天買了這麼多高檔海鮮,大家都想看勞力怎麼做。
楊總唐總也想學一手,李波和肖班長更是帶著好奇心拜師。大家都動手幫忙,該洗的洗,該切的切,廚房裡熱鬨非常。
李波拱手道:“四哥,你再係統講述一遍蒸這條東星石斑魚的方法步驟,我要用筆記本記下來!”
勞力看著李波,笑著說:“那這回可記好了,下次你來做,一般蒸煮前先把食材準備齊——石斑魚1條,如果是500800克的,配料如此——蔥2根,薑1塊,蒸魚豉油34勺,料酒12勺,鹽適量,油23勺,紅椒絲少許,當然可根據個人喜好添加。
一般步驟如下:
1.將石斑魚處理乾淨,在魚身兩麵劃上幾刀,方便入味。
2.用鹽和料酒均勻塗抹在魚身上,醃製1520分鐘。
3.薑切絲,蔥切段,在魚盤底部鋪上一部分薑絲和蔥段,然後將魚放在上麵,再在魚身上放上剩餘的薑絲和蔥段。
4.蒸鍋加水燒開,將魚放入蒸鍋中,大火蒸810分鐘,像我們這條這麼大就要增加幾分鐘,關火後燜23分鐘。
5.取出蒸好的魚,倒掉盤中的湯汁,去掉蔥薑。在魚身上重新鋪上新的蔥絲和紅椒絲。
6.淋上蒸魚豉油,然後將油燒至冒煙,趁熱澆在魚身上即可。
勞力邊講邊操作,李波和肖班長聽得很認真,小本子記了滿滿一頁,興趣很濃,接著一道一道的學……
他們還在廚房裡忙著,鐘雲霄回到客廳陪父母親喝茶,我喝了一杯牽起他的手:“梁兄,上樓我有話跟你說。”
剛上樓梯鐘雲霄接過包包就問:“祝妹妹有幫年輕人的忙嗎?”
“幫了,給他一百萬,他要我加盟分紅我說免了。”
“一百萬太少,多幫他一點。”
“我給他兩百萬是他不要!”
“還挺自覺的!祝妹妹就想跟我說這事嗎?”
“不是。”
進臥室他放下包包,又把我攬進懷裡坐在床上,還嗅著我身上的香氣:“祝妹妹昨晚怎又不愛梁兄了?你身上這股香氣,聞著無法不衝動,現在行嗎?”
“當然不行!”
“那下午,吃完午餐就上樓午休。”
“也不行!”
“為啥呀?祝妹妹不是說不會拒絕我嗎?”
“梁兄啊!就是為這事,我很為難的。”
“祝妹妹有什麼為難?你快說出來。”
“梁兄,你很喜歡陪兄弟們喝酒是嗎?”
“是呀!跟兄弟們一起喝酒,很開心。”
“所以,我不好叫梁兄不喝,但你喝酒了我們便不能……”