從地麵廣場走出來，要走過寶華路。
僅僅是這一條路，就有著不少好吃的店。
其中最廣為人知的就是那家叫陳添記魚皮。
之所以出名是因為做法簡單直接且新鮮。
取一條鯪魚，放血剝皮，而一條魚就隻有兩麵魚皮，取出來的魚皮還要經過開水汆燙，讓魚皮收縮變得緊實。
但時間不能久，畢竟魚皮的本質是膠原蛋白，煮久了，就會化開。
所以汆燙時間得掌握好。
汆燙好了之後立刻放進冰櫃進行定型與冰鎮。
撒上花生、蔥花和薑絲，最後澆上秘製的醬汁，那就是一道出色的美味佳肴。
跟後世出現的泡椒魚皮不一樣，那種魚皮基本上就是用堿性物質浸泡再加工。
那種魚皮看著會很厚，但用熱水一燙就會快速融化。
順著寶華路一直走，來到一處路口，可以看到有人正在巷子口裡招攬客人。
隻不過門頭上掛著的不是陳添記魚皮，而是陳老添魚皮。
彆人李逵跟李鬼碰麵，李鬼都會避開。
但這個陳老添魚皮就開在陳添記較為前麵的位置。
有人說是分家了，有人說是蹭熱度。
但無論前後兩者說法，都可以確定這個叫陳老添魚皮的老板臭不要臉。
“老板，來吃魚皮啊？”
林墨默不作聲地越過這家店，走到下一個巷子口，正宗的魚皮在巷子裡麵的陳添記。
“好久沒吃過了，也不知道味道有沒有變化。”
都已經來到這裡了，鄭阿姨便發出了感歎。
林墨直接要了兩盒魚皮，一盒他自己吃，一盒是謝雨靈和鄭阿姨吃的。
畢竟林墨食量大，吃東西主打一個要過足癮。
陳添記魚皮這家店其實就隻有三樣菜。
第一就是涼拌魚皮，第二是豬腸粉，第三則是艇仔粥。
實際上也隻有涼拌魚皮是值得一吃，另外兩樣都隻能說平平無奇。
或者說有更好吃的代替品。
兩盒魚皮很快就送上來了。
鄭阿姨忍不住說道：“一盒嘗嘗味道就夠了。”
林墨點頭：“對啊，阿姨你和雨靈一盒，我自己一盒。”
打開盒子，已經攪拌好的魚皮上灑滿了芝麻粒，還有一些炸過的花生，香味十足。
林墨拿起一次性筷子，吃了一口。
感覺和上次去溫泉吃的鱅魚魚皮口感相差不算太多，味道也沒有差太多。
謝雨靈嘗了一口，也看向了林墨。
“感覺好像跟在方俊舅舅農莊的魚皮差不多。”
林墨輕笑一聲。
“其實到了現在，涼拌魚皮的做法已經算不上什麼獨家秘方。
甚至隨便一家的味道也就酸甜辣程度稍微不一樣而已。
隻不過這家陳添記是老字號，幾十年前最先在羊城這個地方開店，那時候五毛錢的魚皮在那個年代已經很貴了。
最重要的是，他始終是這片土地第一份魚皮。”
還有些話林墨沒說出來，就是物質豐富的現在，魚皮並沒有多突出，大家來吃也就當個小吃嘗嘗罷了。
尤其是再過十年後，這魚皮價格都靠近三十元了。