作為一個山西人,林誌強可太愛吃麵了。
但嘉州的麵基本都加堿水,始終不是家鄉拉麵的味道。
可今天這麵一入口,他就找到感覺了。
是家鄉的味道!
不加堿水的手工拉麵,隻有純粹的麥香。吸滿了骨湯,勁道爽滑。
鮮!香!
爽口!
林誌強的思緒仿佛回到了小時候——
街頭那家麵館,地中海的老板每天孜孜不倦地甩著拉麵,煤爐上的骨湯鍋咕嚕嚕響不停,香味能飄出去半條街。他爸常帶他去店裡吃麵,總是加很多醋。
長大後他去莫斯科求學,在江南成家,又工作調動到嘉州,家中父母已去世,故多年未回家鄉。有些記憶已經模糊,可這一口麵下肚,終究還是泛起了一些漣漪。
麵條下肚,他又喝了一口麵湯,連連點頭。
吃麵不喝湯,等於沒吃全!
“這手工拉麵不加堿水,卻格外的筋道爽滑,周硯同誌的拉麵手藝著實不錯,比得上山西的老拉麵師傅了。”林誌強滿臉讚歎,“而且這麵湯用的應該是牛骨湯,湯味鮮美,肉香濃鬱,早上喝一口,全身暖呼呼的,也是一絕啊!”
“我把蘇稽的麵館都吃遍了,不管是國營飯店還是廠食堂,他們的牛肉麵都不如這一碗。”
“當然,要是能配一壺山西陳醋就更好了。”
圍觀的工人們聞言紛紛笑了,都知道林誌強是山西人,好的就是那口醋。
不過看得出他對這碗紅燒牛肉麵確實很滿意,點評了幾句,便又繼續吸溜吸溜的吃了起來,額頭上很快便發出了一層薄汗。
另一邊,趙東也把麵給攪拌均勻了,雙椒的辣味與牛肉的香味撲麵而來,麵條上裹著油湯,掛滿了牛肉臊子,以他多年的吃麵經驗來看,這拌麵絕對差不了。
吸溜!
拌麵入口,麻辣鮮香粉墨登場,外酥裡嫩的牛肉粒,裹著青紅椒的鮮辣與酸菜的酸香,在舌尖上交織,油潤爽口的拉麵格外筋道,的確和堿水麵有些區彆,味道調的恰到好處,口感與美味的極致體驗。
一口接一口,根本停不下來。
一會功夫,一大碗拌麵就下去了小半。
“趙主任,這拌麵怎麼樣啊?”有人迫不及待的問道。
“說實話,我之前來周硯同誌的飯店吃過飯,廚藝的確是差點火候。”趙東把嘴裡的麵咽下,感慨道:“但今天這份雙椒牛肉拌麵,可真是把我驚豔到了,麻辣鮮香都拿捏住了,香的舌頭都要吞。”
“鎮上國營飯店的碎花牛肉炒的夠好了吧?但要我說,跟這麵臊子比,味道和火候上都差了點意思。
這雙椒牛肉碎要是拿來做一道菜,我肯定會點,確實巴適得板!”
“而且這麵臊子的量給得實在太足了,光牛肉怕是都有一兩,這麼大一碗麵拌勻了還能口口都吃到牛肉粒,賣六毛錢一碗是真不貴。”
“麵就不多說了,林副廠長已經總結的很到位,確實是筋道爽滑,而且掛湯,拌麵要是不掛湯,那就不是好拌麵。”
總結完,趙東轉而看著周硯道:“小周啊,給我再來一碗紅燒牛肉麵,看林副廠長吃的那麼香,把我都饞到了。”
“哈哈,那我也再來一碗雙椒牛肉拌麵。”林誌勇也是爽朗笑道。
這年代的人肚子裡沒什麼油水,兩個壯漢,兩碗麵隨便吃得下去。
【來自客人的認可+1】
【來自客人的認可+1】
周硯瞄見閃過的提示,笑容愈發燦爛。
【叮!支線任務觸發:林誌強的外甥女夏瑤,因落水驚嚇,導致食欲不振,已經一天未進食,林誌強夫妻為此感到十分擔憂,請為夏瑤找回食欲,恢複正常飲食。任務獎勵:未知。接受:是/否。】
係統的提示音在腦海中響起。
夏瑤的情況林誌強剛剛說過,不過情況似乎更糟糕一些,沒想到還觸發了支線任務。
周硯剛收了人家的二八大杠,自然不能視而不見,何況還有菜譜獎勵呢。
林副廠長和趙主任兩位領導連連誇讚,而且吃著碗裡的還要再來一碗,已經是最好的證明。
本來圍在飯店門口看熱鬨的工人中,當即便有幾個走進來。
“老板,給我也來一碗雙椒牛肉拌麵。”
“我要一碗紅燒牛肉麵。”
“好久沒吃到排骨了,我要一碗紅燒排骨麵。”
有人帶頭,還在猶豫的人也忍不住了,紛紛進門來找位置坐下,開始點麵。
一會功夫,店裡就坐了十幾個客人,而且還有人繼續往裡來。
八點要上班了,留給他們考慮的時間不多,馬上坐下點一碗還能吃上,不然就得等中午或是晚上了。
周硯拿著一張紙,記下客人們的點餐,轉身快步向廚房走去。
一下子就點了十八碗麵,名人效應凸顯!