何楠認真的點了點頭,“對,可以嗎?”
說罷他怕老板不答應,又說道:“這份也要,我再點一份辣椒炒蛋,讓小老板炒可以嗎?”
吳欣一臉糾結,表示去廚房問下。
大廳跟廚房距離不遠,方軍跟方商父子倆都聽到了這話。
吳欣進到廚房就看到方軍一臉被打擊的不輕的樣子。
不是,他開飯店好幾年了,什麼時候連頭一次炒菜的兒子都不如了。
客人竟然吃了他炒的菜,表示味道不對,要吃兒子炒的。
方軍真的有被打擊到。
不是,憑什麼啊?
那菜炒的,熟沒熟都不知道,還糊了,他看著都不敢吃,客人口味竟然如此獨特?
方商沒想到他剛才還在愁啥時候能摸到灶台,沒想到這會就來機會了。
不等他爸回答,方商就急不可耐的點頭,“可以可以,爸,你炒彆的菜,這個辣椒炒蛋我來。”
一邊說著,他就已經拿線椒開始拍拍拍了。
圓圓長條的線椒很嫩,刀背一拍,就變得扁扁的,汁水都有些溢出,拍扁的辣椒味道會比完整的更重一點,也更好入味。
隨後三兩下切成條,在另外打幾個雞蛋。
方商就開始起鍋開炒了。
一回頭看著他爸還站那不動,被打擊到了的樣子,方商皺了皺眉。
“爸你發啥呆,快乾活啊,客人還在等著呢。”
方軍:……
乾淨無油無水的鐵鍋裡,辣椒先下鍋,炒乾一點水份,這樣一會炒雞蛋的時候就不會水趴趴,影響雞蛋焦香的口感。
炒軟的辣椒盛出來,在起鍋燒油,燒到鍋邊冒煙就倒入攪拌好的蛋液,隨後炒好的辣椒也一並倒進去。
先不著急翻動,要讓辣椒裹上蛋液,再開始翻炒。
方軍看著做法明顯比第一次炒辣椒炒蛋熟練不少且一點沒出錯的兒子,意外的很。
難不成這小子對廚藝這方麵真有天賦?
這才第三次炒菜吧?
做的就像模像樣了。
做法順序都沒問題,就是火大了點。
“菜下鍋,蛋液凝固到差不多的時候,就開中小火,大火容易糊,裡頭還沒熟。”
好不容易看到一點缺陷,方軍立馬支楞了起來,站在一旁沉聲指導了起來。
方商從善如流的照做。
沒一會一份辣椒炒蛋就出鍋了。
比第一次炒的賣相要好看不少,味道也沒多少糊味,看起來倒是能吃。
方商非常自信的端著菜,自個上菜了。
何楠看著方商端著菜走出來,眼睛都亮了。
“麻煩小老板了,我就覺得你這菜炒的合我胃口。”
一桌同事看到個小孩端著菜出來,都驚訝的瞪大了眼睛。
哎呦我去,小老板原來這麼小啊!
真不愧家裡是開飯店的,這才多大就會炒菜了。
大家一時間眼睛都看向了方商手裡端著的菜。
“好吃就多來,點完菜指定讓我炒就行。”
方商自個出來的原因也在這,為自己多拉幾個回頭客,然後客人主動要求吃他炒的菜,這樣就可以摸到灶台了,嘿嘿嘿。
“好的好的。”
菜一上桌,十來個人的筷子不約而同的戳向方商那盤辣椒炒蛋。
辣椒裹著雞蛋,炒的不是很均勻,有大塊有小塊,還有沒裹到蛋液的辣椒。
一吃到嘴裡。
全場都沉默了。