戴天宇到店熟悉的不用方商過多介紹,直接跟他媽媽聊的有來有往,哄的他媽媽眉開眼笑。
“欣姨你今天穿的真好看,黑色顯得你好瘦,美美噠~”
“哈哈哈哈,真的嘛,我也覺得今天這身裙子顯瘦,上次逛街……”
耳邊兩人的聊天音成了背景音,方商放下書包就往廚房跑。
“爸爸,我要的菜你買來了嘛?”
“天宇來了,你跟他去玩?”
“不了,讓他嘗嘗我手藝,小黑板有準備好嘛,一會做多了,就放到前麵去賣。”
方商這兩天已經學著做涼菜了。
前天做了兩大盆涼拌黃瓜,吃的方爸方媽晚飯主食都沒吃,光炫黃瓜了,然後昨天開始涼拌什麼土豆絲,海帶絲等涼菜,根本吃不完。
每桌客人都送了一小蝶。
今天!
他敢說賣涼菜的話,是因為昨晚學做的涼菜成品,他吃著都覺得驚豔,不賣錢天理難容啊!
“有,你要賣皮蛋豆腐?”
今天早上方商早早就起床等他爸去買菜的時候,讓他帶內酯豆腐跟皮蛋回來,其餘配料家裡都有備。
這個存貨不多,且新鮮的豆腐更好吃,所以夜裡剛學會,他就讓他爸買回來。
“對,爸,我先做一份給你嘗嘗。”
“不用不用,讓你媽嘗。”
方軍聽到這話默默擦掉額頭不存在的冷汗。
吃兒子做的菜,天天想起來他爸教他做菜的場景,這誰頂得住啊。
這幾天晚上睡覺都做噩夢了!
“好吧。”
有戴天宇在,方商也沒勉強,洗了洗手就開始切皮蛋。
按照係統的教學,他做出來完成度最高的皮蛋豆腐做法有點複雜。
首先要給內酯豆腐切成小方塊,然後在熱水裡過一遍,去去豆腥味,隨後皮蛋也得全部切成同樣大小的方塊,然後切小蔥,蒜末等調味食材。
刀工的進步讓切菜都變簡單不少。
戴天宇跟吳欣聊了半天才反應過來方商呢。
“欣姨方商呢?”
“他啊,他在廚房,現在喜歡上做菜了,天天一回來就悶在廚房不出來。”
戴天宇不解,且大為震驚。
恍恍惚惚來到廚房門口,就看到方商拿著把菜刀,飛快的切著豆腐,刀落在豆腐上,豆腐毫發無損,然後整塊放到熱水鍋中,稍微晃兩下,就飛快的散開了,變成了一塊一塊的。
“哇!”
這場景看在戴天宇眼裡,跟看神廚小福貴沒啥區彆。
眼裡全是讚歎。
“方商你好厲害啊!”
方商看到他,低調的抬手往下壓了壓。
“基操,勿六。”
一旁的方軍:……
這麼會裝?
真中二!
方軍靜靜的看著他兒子裝逼,絕不承認自己是酸了。
媽的,他從小做菜,也沒人跟在後麵歡呼誇讚啊!
“天呐,沒想到你真會做飯,好厲害啊,一會我能嘗嘗嘛,肯定很好吃!”
“我現在都饞了!”
方商被誇的身軀一怔,看戴天宇的眼神都不一樣了,知道他嘴甜會哄人,沒看見他媽被哄的魚尾紋都笑出來了嘛!
沒想到這功力放到他身上也如此強勁。
一瞬間他仿佛看到這小子長大成為婦女之友的場麵了。
看著對方真誠的雙眼,方商承認自己爽到了。
以前看小說,看爽文,不理解為啥主角身後都跟個沒啥用的小弟,現在他明白了!
怪不得有句話叫小說來自於現實。
“行,一會做好給你吃,你出去等吧。”
方商做菜務必享受這個過程,現在他還學會了通過看經驗值多少來判斷自己做的如何。
一道菜做好,產生的經驗值多,說明完成度就高。
經驗值少,就說明完成度低。
這係統也算是被他玩明白了。
“有啥要幫忙的嘛,我也來!”
戴天宇見方商穿著圍裙,站在那切菜,覺得格外的帥氣,忍不住就想跟著學。
“那你幫我把花生碾碎,那邊有工具。”
這道皮蛋豆腐還有個注意的點就是把炒香的花生,一點點碾碎,變成花生碎,最好碎一些,撒在菜品上,一起吃到嘴裡,美味翻倍。
“好好好。”
抽個空,方商還走到外麵給小黑板上寫上,今日特價限定:皮蛋豆腐,12元一份。
方商本意是想賣貴點的,但他家的大排檔價格都不貴,偏實惠,涼菜就十幾一盤。
沒辦法!
不是他吹,他做的皮蛋豆腐,是目前他廚藝的巔峰之作。
“我去,這…這……也太好吃了吧!”
剛做好第一份皮蛋豆腐,光賣相就足以吸引人了。
圓圓的八寸盤子中,底部鋪滿了白白嫩嫩的豆腐方塊,方麵一層是黑乎乎又帶著墨綠冰紋的皮蛋,宛如一個寶塔一樣堆砌起來,頂上是碎花生跟小蔥花。
紅彤彤的小米辣點綴其中,宛如紅寶石一般。
整體食材跟配料的大小和諧,色彩豐富豔麗,一下子就能勾起人們的食欲。
調味看起來意外的清淡,淺褐色的湯汁隻淺淺的鋪在了圓盤底下,稍微一攪拌均勻,調味的香味刷的下就出來了。
一股濃鬱的蒜泥跟醋,生抽等香味融合在一起的味道,非常的開胃。
在這個大夏天,清涼可人。
一道菜攪拌前是精致的寶塔,讓人看著就不可侵犯,攪拌均勻後就是個熱情奔放的美人,勾引著你快來吃它。
紅的綠的,白的黑的,全部用勺子舀上一勺,送入口中首先咬到皮蛋,那就是一股清涼的味道直衝腦門,隨後就是豆腐的嫩滑口感,跟蒜泥等調味的香辣酸鮮味道。
一口下去清涼無比,仿佛夏日的暑氣儘消了。
戴天宇不喜歡吃薑對薑的味道十分敏感,吃了一口皮蛋豆腐後,他吃出了薑的味道,但是卻沒吃到薑,非常的疑惑。
“太好吃,好吃到薑的味道我都不那麼討厭了,我怎麼吃出了薑的味道,但卻沒看到薑啊!”
“這要是放薑,一口下去多影響口感,調味汁裡加了薑汁,所以你吃不出來薑。”
方商看著嘗到皮蛋豆腐震驚不已的父母,爽的沒邊了。
怪不得人們都喜歡裝逼。
這感覺確實爽。
跟大夏天熱的滿頭大汗,立馬喝了口冰可樂或者冰啤酒一樣爽!
“這怎麼做的,味道這麼好?”
方軍拿著勺子嘴裡回味著皮蛋豆腐的餘味,是真的震驚到了。
看著他兒子的眼神都不是之前看他做菜跟看小孩玩鬨的眼神了。
……