“好的，沒問題！”
大家都是成年人了，老白答應不往出去說，就堅決不會開口。
他一整天來來回回阿軍排擋都不知道多少次了，吃飯的食客自然發現了，有人看他出現的如此頻繁，察覺到什麼，主動問他。
“老白，你今天格外忙啊，上次這麼忙，還是給小老板選合適填鴨的時候，這次又這麼忙，不會是小老板又準備做什麼牛逼轟轟的新菜式吧，啥菜，跟我說說。”
“什麼新菜式，我不知道，我什麼都不知道。”老白笑的高深莫測，但不管彆人怎麼問，他就是不說，可他那表情明顯就是在說，我知道啊，但我不告訴你們，給大家急的心癢癢。
“老白你剛才送到廚房的是什麼菜，那麼難選，把你都急到白了臉。”趙師傅換了個方式問話。
“哦，是魚膠和海……咳咳……”老白反應慢，一下子就說了兩種食材，趕緊又閉上嘴巴。
“好你個老趙，濃眉大眼的，居然這麼奸詐。”
“承認了！”老趙賊兮兮的一笑，轉頭對大家說：“聽好了，小老板新菜品的食材裡有魚膠和海什麼來著，既然跟海有關係，反正就是海產品，大家想一想，什麼菜包含這兩種東西。”
吃貨們一聽是海鮮，頓時明白了，難怪老白跑了一整天，佳城不靠海，買海產品很難買到特彆好的，加上小老板和方軍對食材的要求吃出了名的高，肯定選了好多家才選到合適的。
不過用魚膠做菜的話，能做些什麼菜呢。
有以前經常去海鮮館子的馬上想到了：“老白說的那個海字，如果直接是食材名字的話，應該是海參吧，魚膠燉海參，是一道常見的海鮮類菜品。”
旁邊有人接過話茬：“也有可能是海膽，海膽繪花膠也挺好吃的。”
“也有可能是其他海產品吧，反正就是海鮮。”
一群人七嘴八舌的討論了半天，都沒有往佛跳牆上想，畢竟阿軍排擋一直走的是大眾菜路線，主要是菜好吃，而不是菜品豪華。
像是橘瓣魚丸那種菜，雖然特彆高大上，有種一看就吃不起的感覺，但那純粹是把普通的魚肉，用牛逼的技術做出來的，食材本身並不貴。
目前為止最有檔次做法最複雜的大概就是北京烤鴨了。
老白看大家都沒猜出來，放心了，不然他前腳剛答應方軍不告訴大家，後腳就泄題了，多不好意思。
晚上放學回家，方商把廚房裡已經準備好的乾貨全都拿出來。
滿漢全席的佛跳牆，不但尋常的飯店裡很難見到，就是一些五星級酒店，也不一定有。
當然，就算有，做出來的佛跳牆也不一定正宗，主要是這道菜需要的食材真的很多，要是沒什麼人點的話，準備那麼多食材，純屬浪費。
首先，要準備八山珍，如熊掌駝峰之類的，當然，這些食材已經被禁止，所以，就換成了這年頭能找到的食材，比如用牛掌代替熊掌，用牛胸肉代替駝峰，豬鼻子代替象拔等等。
山八珍準備好之後，還有海八珍，分彆是魚翅、鮑魚、海參、魚肚、乾貝、魚唇、龍筋，也就是鱘龍魚的脊髓，最後是龜裙。
也不怪方軍剛拿到采購清單的時候被嚇到了，這換做誰看到這些名字不被嚇到，食材一個不便宜，還沒有一個好找的。
這還不夠，還要來一個禽八珍，分彆是鴿子舌、紅燕盞，鵪鶉脯、榛雞、鵝胗、跑地雞爪、雪蛤膏、烏雞冠。
等等，還沒完，還有最後一個項目，草八珍，這個食材大概是目前最好找的一項，分彆是猴頭菇、花菇、銀耳、黃花菜、發菜、口蘑、羊肚菌和竹蓀。
方商一邊報配菜名字，一邊說起他們的分類，還專門告訴方軍，為什麼會這麼分。
還沒說完，方軍已經不想再聽了。
“停，兒子，要不咱不說了，你埋頭做，我在旁邊看看就好。”
“不是你說要參與我的製作嗎？”
方軍狠狠的翻了一個白眼，兒子是不是對他的能力有什麼誤解，開玩笑，他連配菜的名字都記不清楚，還要參與製作，萬一稍微拿錯一樣東西，把菜搞砸了，那就罪過了。
“我說的參與不是說我要動手，就是在旁邊看著，你負責做菜，我負責喊666，順便給你精神上的支持，阿旺他們不是最愛在你做菜的時候，給你送飲料送茶水嗎？你爸其實也可以的。”
合著是覺得太麻煩，連聽都不想聽了是吧。
行吧，誰讓這是他爸，還能怎麼辦，寵著唄，老爸在兒子麵前當然有任性的權利。
他拿來一堆碗，開始了熬湯前的準備工作，泡發。
千萬彆小看這個泡發的工序，每個乾貨因為質地不一樣，泡發的時間也是有講究的。
比如鮑魚，要冷藏泡發48小時，海參則要用純淨水浸泡72小時等等。
他也挨個挨個說了，而是把每一樣食材泡到碗裡後，都在上麵貼了標識，什麼時候開始泡的，什麼日期什麼時間才能取出來，都寫的清清楚楚。
不然放在冰箱裡泡發，他一個不注意，廚房裡其他人給拿出來水倒掉，就會泡發的不完全，做出來的菜口感也會有細微的差彆。
方軍看那每個碗上都有的標識，汗水都流出來了，回頭看了一眼兒子，不知不覺間，兒子已經成長為飯店裡的支柱。
雖然他連小學都沒有畢業，但這並不妨礙兒子廚藝越發厲害。
此時此刻，方軍真的是自豪的不得了，看他兒子，多厲害，連滿漢全席裡那麼難做的佛跳牆都做了出來。
這個點正好是晚飯時間，蘇晴晴帶著老公女兒來到阿軍排擋。
她雖然查了攻略，但早上起不來，純粹是靠著一股想要讓女兒嘗嘗美食的毅力才起床，賴了一會兒，午飯的號自然沒拿到。
不過因為既不是雙休日，也不是節假日，人沒那麼多，雖然晚了一點，但她還是搶到了號。
才走到飯店大廳裡，各種美味佳肴的香味已經竄進鼻子裡，一向對吃不怎麼感冒的孔星月都精神起來。
“好香的味道，媽媽，我們真的會在這裡吃飯嗎？”