那香味清爽適宜,卻又十分耐聞,哪怕在各種菜的濃鬱香味之中,也沒有被衝散,反而是深吸一口氣的還是,嗅到了龍井的香味,讓人心曠神怡。
等第一爐的龍井酥被拿出來,大家都用期待的小眼神看過去。
至於旁邊快準備下油鍋的醒獅酥,大家都下意識的忽略,那玩意的製作過程,等他們看完之後,每個人的腦子裡都出現一個想法,下不了口。
倒不是說醒獅酥的成本跟佛跳牆一樣貴,舍不得吃,而是這玩意製作太複雜,還那麼好看,簡直就跟奢華的工藝品一樣,真炸好之後,就算小老板分給他們,誰下的了口。
他們甚至覺得,這玩意就不是吃的,而是擺在台子上做擺件看,更合適。
等方軍把龍井酥放在案幾上,那種清甜悠遠的香味更加明顯了。
吳欣是個愛吃甜食的人,知道今天廚房有點心吃,來了幾次了,都沒出爐,這會兒看好了,馬上走過去問方商:“可以吃了嗎?”
方商拿夾子,小心翼翼的給她夾了兩個,放在盤子裡,“很燙,記得晾一晾再吃。”
“知道了。”吳欣聞了一下那種香甜味,饞的吸了一下口水。
方商又裝了兩個,準備給最愛當小白鼠的方軍,結果一轉頭,他居然沒過來。
“爸,你不嘗嘗龍井酥?”
“這萬一有啥好嘗的,我等著吃醒獅酥呢。”
方軍對著幾口鍋繼續看過,不時翻動一下肉,感覺有一鍋肉熟了,朝站在那裡的馬大爺一揮手,馬大爺馬上拿起各種工具盆子,給鍋裡的肉挨個挨個取出來,放入大盆子裡。
那麼大一鍋,熱騰騰的鹵肉,放在案幾上,還沒幾秒鐘,就被大門口那邊給遊客們賣鹵肉的文旅局員工端走了。
方商覺得他爸對醒獅酥有點著魔了,轉頭給烤箱裡放入新的龍井酥,然後招呼廚房裡正在觀望的大家。
“都來嘗嘗吧,新品我們先吃。”
“謝謝小老板!”
大家一窩蜂的衝到案幾跟前,等方商給自己夾了一塊之後,這才迫不及待的拿起筷子,一人夾了一塊離開。
小巧的龍井酥,是用模具定型過的,看起來就好看。
有點燙,大家也沒著急品嘗,吹了幾下之後,才小心翼翼的送入嘴裡。
牙齒剛接觸到的瞬間,那外表的酥皮就開始碎裂,明明沒看到,但是光聽到聲音,就能想象到,它順著咬下去的力道,崩裂開的樣子。
先是無數細小的聲音,緊接著是輕盈的酥皮掉落在口中,隻有酥脆到了極點,才會有這種口感。
咬破外麵的酥皮之後,裡麵的味道也跟著跑出來,是那種外酥內潤的感覺,溫潤軟糯,略帶一點點彈性的質地。
“哇,好酥脆,咬著的口感,簡直是太美妙了。”
“我感覺自己好像是個土包子一樣,第一次吃這麼好吃的點心。”
“大家快看,這個酥皮還是兩層的,第一層超級酥,第二層是那種有點韌性的,超級有層次感的。”