春節剛過，大家肚子裡都有油水，不用排隊就買到了。
一到家，兩人就忙活開了，和麵，剁肉，拌餡，全部準備好，搬到客廳裡包。
李芳湊近餃子餡聞了聞，眼睛亮亮的。
“大姑拌的餃子餡真香，就衝著這香味，就能吸引人。”
“是吧，實話告訴你，我拌餡的手藝還是跟你奶奶學的。”
李香琴笑眯眯的捏了一個圓鼓鼓的餃子擺到托盤上，輕聲開口。
“可惜，你出生太晚了，沒見過她老人家。若是你奶奶活著，你和玲子絕對……”
話說到一半，李香琴尤的住口，搖頭失笑。
“過去的事就不提了，以後咱們隻向前看。”
李芳點頭，她沒見過奶奶，家裡也沒有奶奶的照片，想象不出奶奶的模樣。
“對了大姑，賣餃子的話需要的肉量大，但每個月的肉票都是定量的，不夠怎麼辦？”
李香琴愣了一下，從今年以後，豬肉供應量逐漸提高，肉票也會逐漸取消。根據上輩子的記憶，他們這裡到年底，肉票布票和工業券就取消了。
糧票和煤票倒是一直持續到九十年代初。但隨著生產力提高，自由市場興起，很多東西不用票也能買到，就是價格略高一些。
“沒事，肉票用完了，咱們就去自由市場去買。雖然一斤會貴個幾毛錢，但都足量供應。”
而且拌餃子餡也是有些技巧的，皮薄餡大多放菜，七分肥三分瘦，肥肉稍微帶著顆粒感，一口下去，最好能爆汁，滿口流油，香味直衝腦門子。
沒辦法，這個時候的人油水少，越肥越香。
計劃經濟時代，肉就要吃肥的，足夠香就對了。
今日是蘿卜豬肉餡，兩斤豬肉兩個大蘿卜，足足包了兩蓋簾。
李香琴看了眼鬨鐘，十二點了，“開火，煮餃子。”
“表弟表妹什麼時候回來？”
煤爐子早就燃上了，捅開蓋子，火就能竄上來，燒水也就一會的事。
“那倆人一到假期，就瘋跑，沒個時間點。咱們吃咱們的，她們啥時候回來啥時候煮，不妨礙。”
提起那倆累贅，李香琴隨口解釋一句。能正常供他們上學，已經是她釋放的最大母愛了。
吃喝啥的，能趕上就吃，不能就算了，主打一個隨緣。
就在這時，門砰的一聲被打開，“媽，我回來了。”
老五氣喘籲籲的進了門，解下圍巾掛在門口，當看到桌子上擺放的兩蓋簾餃子時，眼睛頓時就亮了。
“媽，你又包餃子了，我回來的真及時。”
“剛才大姑還念叨你們的，就怕你們趕不回來吃飯。”
李芳站起身，趕緊給她倒杯水遞過去，
“快開學吧？”
老五接過茶缸子，噸噸噸灌半缸子水，一抹嘴，
“元宵節一過就開學，沒幾天可玩了。”