聽著兩人的解釋，胡老師的妻子這才閉上了嘴。
胡老師翻了一下菜單，隨後很快點了三個菜。
點完菜後，三人坐在桌前等待著。
此時，店內的客人逐漸多了起來，嘈雜聲也漸漸大了起來。
趙莉莉和夏慧恩在店內忙碌地穿梭著，為其他客人上菜、收拾桌麵。
一開始，她們的動作稍顯生疏，但畢竟是熟手，很快就調整過來，動作愈發熟練。
胡老師的妻子仍時不時瞥向菜單，小聲嘀咕著價格的昂貴。
胡老師則滿臉期待，眼睛時不時望向廚房的方向。
這家店他昨天就想來了，隻是學校那邊走不用開才拖到今天。
很快，趙莉莉將他們點的菜一一端了上來。
“三位，你們點的菜好了，請慢用。”
看到菜品的賣相，胡老師的妻子立刻閉上了嘴。
醬油雞色澤金黃，雞皮泛著誘人的油光，仿佛被一層琥珀包裹著；
魚片切得薄厚均勻，每一片都呈現出半透明的質感，在盤中擺放得整整齊齊。
魚片上點綴著嫩綠的蔥花和紅椒絲，色彩搭配十分誘人。
胡老師率先動筷，他夾起一塊醬油雞放入口中。
鮮嫩多汁的雞肉瞬間在齒間散開，醬油獨特的醇厚香氣與雞肉本身的鮮美完美交融。
他忍不住發出一聲滿足的讚歎：
“哇，太好吃了！這雞肉好有雞味，味道好香！”
他眼睛一亮，連忙對妻子和孩子說：
“快嘗嘗，這雞太好吃了，確實和我們平時吃的不一樣！”
孩子也迫不及待地夾了一塊，吃得津津有味，嘴角還沾上了醬汁。
“好吃！這汁好甜！”
醬油雞本身就是甜口的，作為小孩自然更加喜愛。
胡老師的妻子見狀，也拿起筷子，嘗了一口後，原本緊皺的眉頭漸漸舒展開來，臉上露出了滿意的神情。
她清咳一聲，很快收起滿意的表情：
“確實不錯！就是價錢有些太貴了。”
“這雞肉和平時吃的那種鬆鬆垮垮的雞肉完全不同！”
胡老師笑道：
“怎麼樣，沒推薦錯吧？”
胡老師的妻子翻了個白眼，不過事實擺在眼前，她也不願意抬杠：
“還行吧，貴是貴了點，不過味道還算不錯，要不是你和女兒喜歡吃，我才不舍得。”
接著，他們又品嘗了生炒黑魚片。
胡老師夾起一片魚片，魚片切得薄如蟬翼，整體呈米白色，邊緣經炒製微卷，裹著淺金黃的油光。
看著魚皮和魚肉的連接處那一點點微微的泛紅，胡老師就知道廚師對火候的把握非常精妙。
想要做好生炒魚片，有兩個關鍵點。
一：魚的品質要好，因為魚片不能全熟，一旦魚的品質不好，腥味就會非常明顯。
二：炒製時候的火候要很精確，魚片要處於9~9.5成熟才是最好。
這個時候的魚片本身的口感是彈脆的。
過生則腥味太大，普通人難以接受。
過熟魚片就會變老，口感變得軟塌塌的。
胡老師迫不及待的將魚片塞進嘴裡，下一刻他微微眯起了眼睛，臉上露出了享受的表情。
入口嫩滑如豆腐，邊緣帶點脆感，嚼起來鮮爽有彈性。
魚肉的鮮甜混著蔥薑香，火候剛好，沒腥味，汁兒收得恰到好處，不柴不膩，每口都鮮嫩多汁。