王師傅的額頭上滲出了細密的汗珠，他在心裡飛快地盤算著。
拒絕？得罪一個正六品的朝廷命官，天知道以後會惹出什麼麻煩。
掌櫃的肯定也會對自己心生不滿。
答應？教了她，自己就損失了一個獨門絕活。
可是……那可是五十兩銀子啊！
而且對方已經再三保證，隻自己吃，不外傳。
看她的身份和氣度，也不像是會用下作手段跟自己搶生意的人。
退一萬步講，就算她真拿去開店了，京城這麼大，還能影響到醉月樓不成？
想到這裡，王師傅心裡的天平徹底傾斜了。
他深吸一口氣，像是下定了什麼決心，對著夏沐鄭重其事地一抱拳，腰都彎了下去。
“夏大人如此看重小人的手藝，是小人的福分！
您放心，隻要是您想學的，小人一定知無不言，言無不儘！”
態度之恭敬，與剛才判若兩人。
“好！”夏沐滿意地點點頭，“那就麻煩王師傅了。”
她隨即從袖中取出一張五十兩的會子，直接遞了過去。
“這是同福商號的會子，拿著它王師傅可以到任意一家同福商號兌換出50兩的白銀。”
王師傅雙手接過會子，臉上有些糾結。
他畢竟是在醉月樓這樣的大酒樓工作的，會子他自然是聽說過的。
大人物做買賣，基本上用的都是會子。
他雖然被人喊作一句大師傅，但本質上其實也就是一個廚子而已。
一個月的工資也就二兩銀子，平時壓根沒見過真正的會子到底長什麼樣。
看著手上這張輕飄飄的紙，他很難想象，就憑這張紙就能輕鬆的換來50兩銀子。
他有些擔心，要是換不來，那麼他可就虧大了。
見他這副糾結的樣子，周德全眼珠一轉就知道對方在擔心什麼。
他笑著伸手拿過王師傅手裡的會子：
“行了，這張會子，我收下了。”
說著，他扭頭對旁邊一個幫廚吩咐道：
“小三子，去讓老張頭給我從賬上取50兩銀子。”
說完，他輕輕拍了拍王師傅的肩膀：
“行了，銀子立刻就送過來，趕緊認真把壓箱底的手藝教給夏大人。”
聽到立刻能收到現銀，王師傅的擔憂瞬間煙消雲散。
“夏大人，這邊請！做
這道菜，食材是根本！我先帶您去挑最好的響螺！”
說著，他便在前麵引路，領著夏沐朝後廚更深處的一個院子走去。
穿過一道月亮門，一股濃鬱的鹹濕水汽撲麵而來。
眼前豁然開朗，院子裡搭了一個巨大的亭子，亭子下是一個個青磚砌出大大小小的水池。
“我們醉月樓的海貨，都是每天用快船運過來的保證鮮活。”
王師傅一邊走，一邊自豪地介紹著。
夏沐看著池子裡那些活蹦亂跳的魚蝦蟹貝，並不覺得意外。
應天府作為大明的都城，水路交通四通八達。
通過漕運與河運的聯通，無論是長江口的太倉、鬆江，還是東海沿岸的寧波、台州，最新鮮的海產都能在最短的時間內運抵京城。
隻不過高昂的運輸成本和保鮮損耗，讓這些海中珍饈成了隻有達官顯貴才能享用得起的美味，尋常百姓難得一見。
醉月樓作為京城八大樓之一，自然有自己的供貨渠道。