激烈的爭論又開始了：
“不可能，彭品可是唐脂的師父，怎麼可能？”
“你這話說的，彭山海還是彭品先生的親兒子呢！”
不同於其他觀眾，鐵鍋島的居民，對美食的理解更高。
通過一道菜，判斷廚師心境的說法，很多人都是相信的。
“說這麼多，先看看彭山海的菜怎麼樣！”
“說不定，還是他在汙蔑唐脂呢！”
此時，控製室“奪回”了鏡頭權。
而下一個完成的，是彭百川。
上任食神的作品，暫時讓觀眾轉移了注意力。
盤子裡，青綠色的食材，被切成了薄片。
薄片邊緣，有著隱隱約約的碎冰。
盤子邊緣些許點綴，十分素雅簡約。
然後彭百川就將盤子，放到了一個火爐上麵。
彭百川說道：
“這是我做的菜，涼拌仙人掌。”
“請前輩指教！”
眾人大為不解。
這也叫涼菜？
盤子下麵的火焰雖然被蓋住，但剛才畫麵裡看到了，絕對不是普通火焰。
即便是銅盤，也被燒化了吧？
而且，彭百川在用調料攪拌食材的時候，爐火旺的，隔著屏幕都能感到炎熱。
這與涼菜，哪有半毛錢關係？
易牙給出了解釋：
“食材，是來自日炎火山群島的日炎仙人掌。”
“能吃到，不容易。”
“能做好，更不容易！”
日炎仙人掌，日炎海日炎火山群島的特產。
被稱為，上古凶獸畢方的“零食”。
能在被日炎神火包裹下生存的植物，當然不是尋常之物。
耐高溫，不怕火。
有人做過實驗，將日炎仙人掌放在常溫下，仙人掌就會凝結成冰。
甚至，放在普通火焰下烘烤，依舊會結冰。
也隻有“四大神火”之一日炎神火，才能讓其保持常態。
因此，彭百川說這是一道涼菜，一點也不誇張。
伊尹說道：
“這道菜的難點，在於火候的掌握。”
“一直保持高溫不難，仙人掌卻不能入味。”
“溫度忽高忽低，吸熱放熱之間，調料醬汁的吸收，會變的雜亂無章，就沒有層次可言。”
“我想，曾經的食神，當然不會僅僅表達一種情緒吧！”
又是刷新認知的操作。
首先需要對火候有極致的掌握，才能保證平穩的入味。
其次，調製的醬料，也要能，在高溫範圍內的溫度變化下，可以按照廚師的意願有序滲入食材。
無論是理論知識，還是實際操作，都極難做到完美！
許多參賽者看到這一幕，隻感到不服也不行。
這種嘗試，自己想都不敢想。
評委品嘗過後，臉上露出了滿意的表情。
詹王說道：
“真摯純粹的情緒，無可挑剔的口感！”
伊尹說道：
“讓我說說你的情緒吧。”
“依次是...”
“悲傷、憤怒、冷靜、以及堅定！”
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