“吱呀——轟隆！”
前麵的實驗性榨油，已經不滿足了，隨後便開始了批量實操榨油，隨著榨油機一聲聲沉悶的運轉聲落下，緊接著，一股濃鬱得讓人心頭發顫的菜籽油香，猛地從機器下方的凹槽裡竄了出來，瞬間彌漫了整個簡易棚子。
陽光透過棚頂稀疏的塑料布，灑下斑駁的光點，落在那緩緩流淌的金黃油液上，像是給油麵鍍了一層細碎的金箔，嘩啦啦的聲響不大，卻在這一刻壓過了周圍所有的動靜。
江奔宇站在機器旁，緊繃了一上午的肩膀終於緩緩放鬆下來。他抬手抹了把額角的薄汗，指尖觸到皮膚時還帶著一絲緊張後的微涼——剛才試榨的時候，他的目光就沒離開過機器的螺旋杆，生怕這台托了三層關係才弄來的舊貨出岔子。畢竟是村裡頭一回搞榨油副業，這機器要是卡殼，不僅前期的功夫全白費，村民們剛燃起來的期待也得涼半截。
“成了！真出油了！”
不知是誰先喊了一聲，原本圍在棚子外圍看熱鬨的村民們瞬間炸開了鍋，紛紛往前湊了湊，伸長脖子盯著那流進收集桶裡的油。
有人忍不住吸了吸鼻子，臉上露出陶醉的神情：“這香味，比鎮上榨油廠的濃多了！”
“可不是嘛，鎮上那油總覺得寡淡，這才是正經菜籽油的味兒！”
江奔宇嘴角勾起一抹笑意，目光掃過人群，最後落在了不遠處的許琪身上。許琪正和隔壁的王嫂湊在一起，手裡還捏著個剛剝好的花生仁，聽見動靜後，她抬起頭，眼睛亮晶晶地盯著榨油機，睫毛隨著眨眼的動作輕輕顫動，顯然也是被這成功的試榨給吸引了。
原本，江奔宇第一反應是想叫何虎來負責後續的榨油和出油率計算——何虎力氣大，做事麻利，之前修水渠、蓋房子都是衝在前麵的可靠人手。但轉念一想，他又搖了搖頭：算出油率這事兒，關鍵在“細”，稱重、記錄、核對，哪怕差一兩都可能影響後續的成本核算，何虎那性子太粗線條，讓他搬機器、砌牆沒問題，讓他蹲在磅秤前記數字，指不定什麼時候就漏了一筆。
而許琪不一樣。她在賣碎布頭的時候，跟著那些知青交秦嫣鳳那五個弟弟的時候，也是從頭學到尾，所以把密密麻麻的數字抄在賬本上，從來沒出過差錯；上次村裡分碎布頭，她拿著秤杆挨家挨戶稱，連半塊碎布都分得明明白白。讓她來管出油率的事，再合適不過。
打定主意，江奔宇朝著許琪走了過去。隨著他的靠近，許琪似乎察覺到了什麼，轉過頭來，看到是江奔宇，連忙站直了身子，手裡的花生仁也下意識地攥緊了些，指腹都捏出了淺淺的印子。
“許姐，剛我跟龍哥說了一遍，但你也是龍哥媳婦，所以我再來問下你本人。”江奔宇走到她麵前，語氣乾脆卻溫和，“試榨成功了，現在得批量安排村裡自己人先榨油，最重要的是把花生和菜籽的出油率算清楚。這事關係到以後咱們副業榨油坊能不能長久做下去，你負責怎麼樣？”
許琪愣住了，眼睛一下子睜大了，像是被突如其來的安排打了個措手不及。她原本就是來湊個熱鬨，看看這新鮮的榨油機到底是怎麼把硬邦邦的菜籽變成油的，怎麼突然就被委以重任了？周圍幾個村民的目光也齊刷刷地落在她身上，有好奇，也有期待，這讓她心裡頓時有些發慌，手指不自覺地絞起了衣角，連呼吸都跟著變輕了些。
“這、這事？”許琪的聲音有點發顫，眼神也有些飄忽，像是在確認自己沒聽錯，“我、我能行啊？我之前從來沒算過這個……萬一記錯數了，耽誤了正事可怎麼辦？”
江奔宇看出了她的忐忑，放緩了語氣，甚至抬手輕輕拍了拍她的肩膀，掌心的溫度透過粗布衣裳傳過去，帶著一股讓人安心的力量：“許姐，放心吧，不難，就是些細致活。你看，”他伸手指了指不遠處堆著的花生和菜籽，那些花生殼泛著淺褐色的光澤，菜籽則像細小的金豆子，“到時候把花生仁或者菜籽先放在磅秤上稱重，記在本子上，數字要寫清楚，一點都不能含糊。等這些料榨完了，再稱稱榨出來的油有多少斤兩，用榨出來的油的重量對比原料的重量，這不就是出油率了嘛？”
他一邊說，一邊用手比劃著稱重的動作，儘量把步驟拆解得簡單明了。許琪聽著，眉頭漸漸舒展開來，剛才緊繃的嘴角也微微鬆動了些。她在心裡默默過了一遍流程：稱重、記錄、榨油、再稱重、計算……好像確實沒什麼複雜的，就是要沉下心來，彆被周圍的動靜分心。
“就、就這事的話，那簡單！”想通了之後，許琪心裡的忐忑一下子消散了大半，臉上露出了高興的笑容，眼睛也亮了起來，之前的猶豫全沒了，取而代之的是一股躍躍欲試的勁頭，“小宇你放心，你許姐我肯定拿個小本子記仔細了，稱一次記一次，絕對不會錯！”
江奔宇見她答應得乾脆，也放下心來，點了點頭：“行，那這事就交給你了。稱重用的磅秤在棚子角落，我已經讓人校好了，準得很。你先用著，要是磅秤出了問題，或者記不清步驟，隨時找我。”
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許琪用力點頭，轉身就朝著磅秤的方向走去，腳步都比剛才輕快了不少，走到磅秤旁時，還特意從口袋裡摸出個小本子和半截鉛筆，攤在旁邊的石頭上，一副嚴陣以待的樣子。
這邊剛安排好許琪，棚子外麵就傳來了一陣扁擔碰撞的聲響，“咯吱咯吱”的，伴隨著張嬸爽朗的大嗓門：“奔宇啊，試榨成了是吧？我這菜籽早就曬好了，顆粒飽滿著呢，趕緊給我榨了，家裡的油壺都空了好幾天了，炒菜都沒香味！”
江奔宇抬頭一看，隻見張嬸挑著兩個沉甸甸的竹筐走了進來，筐子裡裝滿了金燦燦的菜籽，在陽光下泛著油亮的光，竹筐的繩子把她的肩膀勒出了一道紅印，但她臉上卻笑開了花，一點都不覺得累。
“張嬸來啦！”江奔宇笑著迎上去，伸手幫她扶了扶竹筐，“快，先把菜籽倒在那邊的竹篩裡，挑揀一下碎葉子和小石子，等會兒下鍋炒好了料，就給您榨。現在按排隊順序來。”
張嬸剛把菜籽倒在竹篩裡，後麵的村民就陸陸續續跟了上來。村東頭的林叔扛著一袋花生，袋子上還沾著泥土，一看就是剛從家裡的糧倉裡搬出來的；隔壁公社的王大哥挑著半筐芝麻，說是想試試能不能榨芝麻油，給家裡的孩子拌麵條吃；還有幾個年輕媳婦，手裡提著小竹籃，裝著自家種的少量菜籽，嘰嘰喳喳地討論著鎮上榨油廠的種種不便。
不一會兒，棚子門口就排起了小長隊，大家說說笑笑的，熱鬨得像是趕集市。負責挑揀雜物的李叔手腳麻利，手裡拿著個小耙子，把菜籽倒進竹篩裡，輕輕一晃，碎葉子、小石子就從篩眼漏了下去，剩下的菜籽個個飽滿圓潤，躺在竹篩裡像一堆小金子。
“以前去鎮上榨油，天不亮就得起床趕路，來回要走十幾裡地，腳都磨起泡了，還得排隊等大半天。”李叔一邊篩菜籽，一邊跟旁邊的人嘮嗑，“有一次我去晚了，排到天黑才輪到，回家的時候摸黑走山路，差點摔進溝裡。現在好了，村裡就有榨油坊，抬腳就到，多方便！”
“可不是嘛！”旁邊的王大哥接話道，“鎮上那榨油廠才黑呢，五斤花生仁才換一斤油，豆渣還不給，說是他們的‘副產品’，其實都自己留著喂豬了。上次我想多要一把豆渣，那掌櫃的臉拉得老長，說‘想要豆渣？加錢買！’氣得我再也不想去了。”
“咱們村這榨油坊不一樣！”張嬸湊過來插了一句，聲音響亮，“剛才我聽奔宇說了，豆渣要退回來一半！這豆渣可是好東西，回家摻點水泡開喂雞，雞下的蛋都比以前大！”
大家你一言我一語，說得熱火朝天，手裡的活也沒耽誤。篩好的菜籽被倒進旁邊的大炒鍋裡，暫時負責炒料的是村裡的老周，他以前在公社的食堂幫過廚，最會掌握火候。老周往灶裡添了把柴火，火苗“噌”地一下竄了起來，舔舐著鍋底，映得他臉上通紅。他手裡拿著一把大鐵鏟，不停地翻炒著菜籽，動作均勻有力，胳膊上的肌肉隨著翻炒的動作微微鼓起。
菜籽在鍋裡漸漸發出“劈啪”的輕響，顏色也從金黃變成了誘人的焦黃色，濃鬱的香氣越來越濃，飄得整個棚子都是，連棚子外路過的人都忍不住停下腳步，吸著鼻子往裡麵看。
“好了！”老周喊了一聲，手腕一翻，把炒得恰到好處的菜籽鏟了出來，倒進旁邊的進料鬥裡。江奔宇走上前，按下了榨油機的開關，“轟隆——”機器再次運轉起來，螺旋杆緩緩轉動，把菜籽一點點往前推，送進榨油壓力區。
隨著壓力越來越大，金黃透亮的菜籽油順著機器下方的凹槽緩緩流出，剛開始隻是細細的一縷，像是一條害羞的小溪，很快就變成了嘩啦啦的細流，像是一條小小的金色瀑布，朝著下方的收集桶流去。收集桶上放著一個細密的竹編筐，那是許琪特意從家裡找來的，竹篾編得緊實，用來過濾油裡的細小豆渣正好。油液流過竹編筐，細碎的渣子被擋住，剩下的油更加清澈透亮，在桶裡泛起層層漣漪，陽光一照，閃著粼粼的光。
棚子另一頭，榨油機的尾部不斷吞吐出壓得緊實的豆渣片，那些豆渣片呈淺褐色，帶著淡淡的豆香，溫熱地掉在竹筐裡，堆得越來越高。暫時負責收集豆渣的是村裡的小夥子阿強，他剛滿十八歲，力氣大，一邊把豆渣片裝進粗布袋子裡，一邊笑著說：“這豆渣看著就好，回家我媽肯定高興，咱們家的公社任務豬這下有口福了！”
周圍的村民看著這一切，臉上都洋溢著興奮的神情。張嬸湊到收集桶旁，看著桶裡的油越來越多，眼睛都笑眯了：“這油真清亮，比鎮上的油好多了！”有人忍不住走上前，用手指蘸了一點剛榨出來的油，放進嘴裡嘗了嘗，立刻眯起眼睛讚歎道：“香！真香！醇厚得很，一點都不膩！”
江奔宇看著眼前忙碌而有序的景象，心裡稍稍定了些，但他知道，這隻是開始，還有很多事要安排。他轉頭看向棚子外麵，隻見覃龍、何虎和孫濤正站在不遠處的老槐樹下等著，於是便拍了拍手上的灰塵，走了過去。
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覃龍他們三個是江奔宇的老夥計了，彼此都很默契。看到江奔宇過來，三人都迎了上去，何虎還順手遞過來一個水壺水：“老大，忙了一上午，喝點水歇會兒。”