“感謝啥呀,不用不用!”曾主任邊說,邊與王二哥道彆走了。
“吃了早飯沒有?”王二哥問張麻杆,“走,我們一起去吃美味麵!”
“吃過了,你慢慢去吃!”張麻杆說,“我在單位等你,一起到農貿市場巡邏!”
“好、好!”王二哥與張麻杆道過再見,走到蘿卜巷羅三娃開的“糊辣美味麵館”。
“羅老板,老規矩,三兩麵,麻辣點!”王二哥說完,抽了雙筷子,在滾開的鍋兒燙了幾下,然後選了張靠窗的桌子坐下來,並用眼睛四處瞄了一遍。
“是王二哥嗦,要的,等哈哈兒馬上就到!”羅三娃一邊打著招呼,一邊在案板一長溜麵碗裡打著底料。
這“糊辣美味麵館”的曆史起碼也有二十多年了吧,它是威遠婆城一絕,這絕就絕在美味麵的熟油海椒和紹子上,熟油海椒既不火辣辣的封喉,也不像軟不拉嘰隻有紅紅的顏色沒有辣味,而是糊辣糊辣中略帶燒焦香味。紹子也是選取豬後腿夾縫肉和五花肉,肥瘦相間,切成肉丁,用大火猛炒,加上花椒八角大料老薑老抽郫縣豆瓣等各種佐料,然後再用小火油燜,慢慢地烘,直到水分烘乾,紹子出鍋頓時香飄四溢,不說飄過三五裡嘛,至少幾條街都充滿了這香味,聞起來都讓人垂涎三尺!
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剛才麵店還稀稀拉拉沒幾個人,突然間湧進了好多聞香或慕名而來的新老顧客,將兩間店麵都擠滿了,而且過道邊邊上都站滿了人,店老板羅三娃手腳麻麻利,將一鍋十多二十碗的中粗水葉子麵放進熱氣騰騰滾開的鼎鍋中,開水幾滾幾不滾,左右手一手拿漏舀,一手拿長筷,上下幾蹺幾不翻,將麵從漏舀中“唰唰唰”地倒進放好底料的碗中,然後用長筷“啪啪”拍了幾下漏舀,十多碗麵哈哈兒便整整齊齊的擺在麵板上。接著跑堂的幺弟娃在每碗麵上快速均勻地添上兩調羹臊子、蔥花,一碗碗糊辣糊辣鮮香撲鼻的美味麵就出籠了。
“美味麵——來啦,各位請慢用……哦!”隨著跑堂幺弟娃的一聲吆喝,一碗碗麵便飛快地端到各位食客麵前。
“巴適、巴適,味道硬是安逸!”王二哥一邊用筷子攪拌著麵條,一邊拚命地用鼻子呼吸著碗裡飄出的香味,嘴裡不由得自言自語地說道,“這麵我王二娃都吃了十多年了,每回聞到香味都挪不開步,巴不得又跑進來整一碗,麻油,又燙又麻又辣又香又鮮,想起想起老子都要流清口水!”
“嗞、嗞!”王二哥吃完了麵,用嘴吹了吹漂在麵湯上的紅油和海椒,然後有滋有味地喝了兩大口麵湯,舔嘴舔嘴地咂了咂嘴巴兒,在心裡又美美地回味了一遍剛才那碗麵的滋味,然後用餐巾紙擦了擦額頭上辣出的毛毛汗,才心滿意足放下筷子,轉身喊道,“羅老板,收錢!”
“好呢!”羅三娃應聲而到,順手收了王二哥的麵錢,然後遞了一支煙紅王二哥,“王二哥,來來來,把煙抽起!”
“嗯!”王二哥接過煙,“啪”地一聲打燃火點起,“羅老板,生意好噻?”
“好好好,托王二哥的福,都是大家兄弟夥湊起!”
“這店子有二十多年了吧?”
“嗯,差不多二十五年了。”
“羅老板,你娃整肥了,二天我王二哥混不下去的時候,來給你跑堂當幺弟娃哈!”王二哥一邊吞雲吐霧,一邊笑著對羅三娃說。
“哪裡,哪裡,二哥說笑話了,哪個不曉得威遠這個氹氹頭,你王二哥的名頭都響遍了得嘛!”羅三娃笑兮兮地對王二哥說。
“哈……哈哈哈!”王二哥興奮的哈哈大笑。
“老板,來碗麵,老規矩!”
“老板,三兩,少放點海椒!”
“老板,二兩,辣麻點,要搞快……!”此時,此起彼伏點麵的客人,長聲吆吆的喊聲在麵店裡響個不停。
“失陪、失陪,二天有時間再請你王二哥喝茶!”羅三娃邊說,邊又飛叉叉地跑向灶台忙去了。
“好、好!”王二哥說完,也一步跨出“糊辣美味麵館”,向城管局走去。
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