糖豆興奮地坐在專屬"寶座"上,小短腿晃呀晃,引得其他小朋友羨慕地張望。
林小夏推來一輛三層食材車,像展示珍寶般揭開蓋子:
:"這是會變魔術的麵粉,摸一摸什麼感覺?"
小朋友們輪流觸摸:"滑滑的!像下雪!"
酵母水:"裡麵住著很多小精靈,它們會讓麵團變大哦~"
小亮湊近聞了聞:"像爸爸的啤酒!"
五彩餡料:橙色胡蘿卜肉餡、綠色菠菜雞蛋餡、紫色紫薯餡
萌萌指著紫色餡料:"園長姐姐,這是不是艾莎公主吃的?"
林媽媽趁機拿出放大鏡,讓孩子們觀察酵母氣泡:"看,小精靈在跳舞呢!"
小朋友們"哇"地圍成一圈,糖豆在盆裡急得直揮手,林小夏立刻把他連盆抱到觀察區前排。
"現在我們要召喚麵團小精靈啦!"林小夏把大玻璃碗放在投影儀下,確保每個孩子都能看清:
麵粉倒入"火山口"造型
緩緩注入酵母水"岩漿"
小亮突然舉手:"園長姐姐!我爸爸說要用溫水!"
"小亮真棒!這盆水就是38c,和我們的體溫一樣~"
老師們分發迷你揉麵墊,林爸爸組負責指導揉麵手法:
"小手變成小推土機——推!"
"轉個方向變壓路機——壓!"
糖豆發現陽陽偷偷把麵團粘在桌上,立刻吹響哨子:"嗶——"林小夏豎起大拇指:"糖豆監督員真負責!"獎勵他一枚小星星貼紙。
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當麵團發酵至兩倍大,林小夏拿出各種模具:
"想要小熊包子還是小兔包子?"
"我要恐龍!我要艾莎城堡!"
"小朋友們看好了,"林小夏係著印有卡通包子圖案的圍裙,舉起一個光滑的麵團,"今天我們要學做最簡單的圓包子!"
五十雙亮晶晶的眼睛齊刷刷盯著她。陽陽已經迫不及待地踮起腳尖:"園長姐姐,我可以做恐龍形狀的嗎?"
"下次教造型包子,"林小夏笑著捏了捏他的小臉,"今天先學基本功哦!"
教學步驟被簡化成三個容易記的口訣:
1."小手掌,壓壓扁"——將麵團擀成圓皮
2."挖勺餡,坐中間"——放入適量餡料
3."轉呀轉,關上門"——捏褶子封口
林媽媽負責指導第一組,她手把手教糖豆揉麵團:"對,就像玩橡皮泥一樣輕輕按。"
"奶奶,我的麵餅圓不圓?"糖豆舉起歪歪扭扭的麵皮,小臉上沾滿麵粉。
林爸爸在第二組示範包餡技巧。小亮學得最快,已經包出五個勻稱的包子。"叔叔你看!"他驕傲地展示,"我爸爸說學會後要在餐廳推出"小朋友包子"!"
蘇晴晴和孫瑤穿梭在孩子們中間,及時解救快露餡的"傷員";周雨彤則負責記錄每個孩子的製作過程,準備放進成長檔案。
"園長!"樂樂突然舉起一個造型奇特的包子,"我給它加了特彆多肉肉,給爺爺補身體!"
林小夏忍俊不禁:"那要捏緊些,彆讓營養溜走啦!"
突發狀況!小雨把麵團搓成了長條:"園長姐姐,我想做毛毛蟲..."林小夏立刻調整教學:"太有創意了!大家看小雨發明的"昆蟲係列"!"
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