第13章 烹飪蚯蚓_異種的營養是牛肉的六倍?_线上阅读小说网 

第13章 烹飪蚯蚓(1 / 2)

劉筆再次清點了一下剩餘的食物。

腿肉還剩下2條,硬糖還剩下2顆,一點壓縮餅乾都沒有剩下。

還有一米多長的蚯蚓肉,以及兩個還沒有處理完畢的蘋果。

需要嘗試一些新的食譜了。

鎖定了蚯蚓之後,劉筆迅速進入了係統指引。

【去頭,去除蚓液囊尾部)】

劉筆沿著眼前指示的虛線,轉了兩刀,很熟練地把多頭蚯蚓連在一起的3個腦袋割了下來。

之後又和切割鰻魚一樣,把之前已經榨取乾淨的蚓液囊割下。

蚓液囊裡空空如也,似乎是一滴也沒剩下。

之前榨出來的那些蚓液,被劉筆裝在了一個鐵質的水壺裡,估計整整有300毫升。

能作為一期抗孢子血清的基底液,說不定很有用。

劉筆想著去城裡的時候或許可以帶上。

【沿中縫劃開皮肉】

三頭蚯蚓沒有骨頭,比鰻魚好切。

要說刀尖切下去的手感,劉筆感覺有點像鹵好的牛鞭。

【對半破開】

【將內臟血管掏除】

三頭蚯蚓的中間心臟部分,有一個很明亮的白色菌核。

菌核延伸而出的菌絲,和血管、心臟甚至肌肉纖維浸潤在一起。

完全成為了一體。

【小心切除菌核,並將菌絲處理乾淨】

【三頭蚯蚓的菌核,可入藥,可處理變異生物咬傷引發的急性感染】

劉筆細心地按操作指南,把三頭蚯蚓切割好。

又將三頭蚯蚓放入澄清石灰水中浸泡約30分鐘,清除乾淨其體內的泥土和雜質。

等到處理乾淨了,再將三頭蚯蚓切段,用石灰水浸泡著備用。

【將醬油、料酒、糖按110.5的比例混合,加入切片的生薑和大蒜末,攪拌均勻】

【將三頭蚯蚓肉放入醬料中,醃製1520分鐘,使其充分吸收味道】

“……”

現在手上沒有任何調味佐料,這一步劉筆選擇直接略過。

生起一個火堆,燒到焰心通黃,火力均勻。

烤製過程中火候不宜太重,防止外焦裡生。

及時翻麵,確保兩麵均勻受熱。

觀察三頭蚯蚓的顏色變化,當其表麵呈金黃色且微微卷曲時,即可食用。

哪怕烤成了金黃色,三頭蚯蚓的環狀皮膚,還是帶著些危險的感覺。

劉筆清掃完畢之後,把串著三頭蚯蚓肉的三棱刺拿來聞了聞。

一股濃重的土腥味傳來,甚至還有些不明的刺激性氣味。

有點像消毒水,又有點像……石楠花。

“這就是沒有佐料除腥的後果麼……”

似乎這種怪異的味道和蚓液有關。

劉筆深呼吸一下,然後把熟透的蚯蚓肉放入口中。

嘴裡傳來哢滋哢滋的聲音。

“……”

劉筆無法形容這味道。

吃起來,簡直就像隔壁老王穿了半年沒洗的鞋底,和青春期男生內褲混合起來的味道一樣。

吃了兩三口,劉筆放下食物,深呼吸,再深呼吸。

並沒有中毒。

“不太好吃……”

又勉強吃了兩三口,劉筆才終於能頂住這股衝鼻子的味道。

就好像人在巨臭無比的廁所裡呆久了以後,再也聞不到廁所的臭味一樣。

習慣了三頭蚯蚓這股特彆的味道之後,劉筆突然體會到了新世界。

因為口感上的奇妙,慢慢體現了出來。

說是三頭蚯蚓的肉。

但嚴格來說,沒什麼肉,主要口感,就靠那層豐滿的肉皮。

乍一吃起來,就好像肉凍一般。

放在嘴裡,很有彈性,咀嚼起來,又是滿滿的膠原蛋白感覺。

很彈,很q,又有一點黏。

經過烤製後,外焦裡嫩的蚯蚓肉皮,有種讓劉筆懷念的觸感。

就是椒鹽豬手那烤製好的外皮。


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