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錢聰站在桌旁,探索著剛剛運來的研磨機。
此時此刻,他的內心有一種平靜的喜悅。
那是競爭帶來新知識的欣喜。
腥、冷、乾。
並不是廚師的絕路,固步自封才是。
為了應付方大熊給他出的難題,他打破了偏見,去緩衝區購買了劉筆的沼澤蜣螂。
由於不能用魚且不能用油,他已經另外找到了不少其他類型的水產。
成本不是問題,他很確信,自己這次也可以做出好菜。
唯一擔心的是,他這次構思的套餐,已經完全脫離了九區菜品的傳統風格,不知大眾評委們的接受度如何。
與此同時,方大熊在廚房裡也多少領悟到了發酵的藝術。
雖然沒有找到臭豆腐的製作方法,但邊緣城區的居民卻給了他很多啟發。
至少,豆子可以有其他的發酵手法,臭味食物也不會是難吃的食物。
方大熊咧著嘴,看著缸中的“秘密武器”,自言自語道:
“錢老頭,你這次就算不翻車,我也要嚇你一大跳。”
……
……
俊威飯店,戴俊威送走了慕名而來的粉絲。
他已經嘗試了多種組合,總算是磨礪出了一份沒有缺點的套餐。
他已經發現,和其他選手相比,自己基本功足夠紮實,卻總是少了那麼一分天馬行空的幻想。
想象力,這東西教不來,練不了。
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滑、辣、硬。
單拿出來,都不是什麼稀有屬性。
想要在一道菜裡做到三者兼具,那就需要非凡的想象力。
但這是一個套餐,那當然可以選擇在三道菜裡反映三種味道。
尤其是在禁用油和陸生肉類的情況下,沒有人會說這是錯的。
戴俊威在飲食上做了太久的激進派。
當他發現自己仍然過於保守,便乾脆回歸傳統,用最穩定的做法好了。
他放下餐刀,深吸一口氣。
賭一賭自己的基本功!
要在最穩定的做法裡,做到最極致的味道!
他寧願什麼創新都不做,也不要犯錯。
但李明樂的想法和他不同。
濕、臭、軟。
在他看來,這基本上已經是絕路的味道。
在這種情況下,卻還被禁止用水和麵粉作為原料。
他的廚師生涯,一直戰戰兢兢,如履薄冰。
每時每刻,都唯獨謹慎。
但這次,已經不可能再謹慎下去了!
除了爆炸性的創想,已經沒有掙紮的空間。
隨著付雷離去,師父旁觀,他已經純粹為自己而戰。
背水一戰,他寧願犯錯,也不願什麼都不做!
……
……
蘇霞抱著小腿,蜷縮在沙發上。
電視在黑暗裡一閃一閃,顯得客廳特彆空曠。
食材,需要的廚具,甚至出發的路線,管家都已經幫她打理好了。
她不用考慮多餘的事。
她甚至沒有考慮自己輸的可能性。
“比賽那天……爸爸媽媽會去看嗎?”
她靠在柔軟的抱枕上,低喃著,竟感到一絲清淡的憂鬱。
但這是吃飽飯以後才有的憂鬱。
隨著睡意來臨,她的那份清愁,也漸漸歸於平淡。
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