看到趙國強時，掌櫃眉頭微皺：“我們這兒真沒肉了，糧票肉票都沒用……”話還沒說完，就被趙國強拽到門口。
掌櫃瞅著布袋裡鮮紅的牛肉，喉結不由自主地使勁滾動了一下，驚訝地問道：“這是……”
“生產隊的牛，前天從坡上摔下來折了腿，隊裡報上去批了宰殺，這是隊裡讓我拉到城裡來處理的。”
趙國強說著，從布袋裡捏出一塊肉遞過去，“你瞧這肉多新鮮，沒打水沒摻假。”
掌櫃接過肉，在手中翻來覆去地查看，又湊近鼻子聞了聞。
突然，他警惕地往左右瞅了瞅，拉著趙國強往胡同裡退了兩步，嚴肅地說：“同誌，這可不是小事……”話裡卻難掩急切，“你想換多少？”
“我這兩百斤，換點烤好的就行，多少您看著給。”趙國強雙手揣兜，故意裝作一副不在意的樣子。
掌櫃的走到櫃台前，手指在算盤上飛快地撥動著，發出清脆的聲響。
隨後，他把聲音壓得更低：“現在炭火雖不貴，但調料緊俏，生肉烤出來得去三成油。按規矩兩百斤能換……”他咬咬牙，“我給您七十斤，再搭五斤烤牛肝，都是剛起鍋的熱乎貨，成不？”
趙國強點頭同意。
掌櫃見狀，立刻招呼兩個夥計往後廚搬肉。
不一會兒，鐵炙子被燒得通紅，像一塊熾熱的赤炭。夥計抓起切成薄片的牛肉，往炙子上一撒，“滋啦”一聲，熱油飛濺。緊接著，醬油、料酒、蔥花如天女散花般潑灑上去，夥計手中的長筷子上下翻飛，快速攪拌著牛肉。
刹那間，濃鬱的香氣在屋裡四溢開來，仿佛要將整個屋子填滿。
不到半個時辰，七個搪瓷盆就被裝得滿滿當當。
冒著熱氣的烤牛肉泛著誘人的油光，仿佛在訴說著美味的誘惑。
趙國強看著夥計用棉墊細心地裹好，再穩穩地捆在車把上，心中湧起一股暖意。
騎上自行車，他又找了個隱蔽的胡同閃身進去，將這些烤好的肉小心翼翼地放到空間裡的儲藏室。
接著，他再次把牛肉和羊肉重新裝在自行車後架上，動作迅速而熟練。
準備妥當後，他走出空間，迎著愈發猛烈的寒風，前往烤肉季換肉。
前往烤肉季的路上，風愈發猛烈，如同發怒的猛獸在咆哮。
什刹海的冰麵在陽光的映照下，反射出冰冷的光澤，宛如一麵巨大的銀鏡。
趙國強費力地把車停在烤肉季後門。
這次，除了兩百斤牛肉，車後座還多了一個麻袋，裡麵裝著剛宰的蒙古羊，連骨帶肉足有一百來斤。
開門的夥計見是個陌生麵孔，直接擺手拒絕：“彆進了，今兒連下水都沒了。”
趙國強沒有理會，緩緩解開麻袋繩，雪白的羊肉瞬間露了出來。他平靜地說：“我這有隻羊，是隊裡養的羊，想換點你們的烤肉。”
話音剛落，裡間就衝出來一個留著山羊胡的老頭。
老頭一看到羊肉，眼睛瞬間放光，嘴裡不停地咂嘴，雙手已經不自覺地摸上了羊腿，讚歎道：“你這羊肉？這膘可真厚……”
“隊裡開的條子在這兒。”趙國強從兜裡摸出一張皺巴巴的紙，在老頭麵前晃了晃，“羊肉換烤羊肉，牛肉還換烤牛肉，您看怎麼換合適？”
老頭眼珠轉了轉，思索片刻後說道：“我們這兒烤羊肉費料，一斤生肉出三兩半熟的。您這一百來斤羊肉，換三十五斤烤的，牛肉兩百斤換七十斤，成不？”
“羊肉我要帶骨烤的，多撒點孜然。”趙國強沒有討價還價，隻是靜靜地看著夥計把羊肉卸成塊，和牛肉一起整齊地擺放在炙子上。
烤羊肉的香氣比牛肉更加醇厚濃鬱，混著芝麻和辣椒麵的獨特香味，隨風飄散出老遠，引得路過的小孩紛紛扒著門縫，好奇地往裡張望。
等裝肉時，趙國強看著三個盆裡的烤羊肉——正好三十五斤，肥瘦相間，每一塊都油光鋥亮，散發著誘人的光澤。
七十斤烤牛肉也碼得整整齊齊，宛如一件件精美的藝術品。
他往車後座捆肉時，掌櫃熱情地塞過來一個油紙包：“剛烤的羊腰子，給孩子嘗嘗鮮。”
趙國強騎上車，緩緩往胡同外走去。
車鈴“叮鈴鈴”地響著，仿佛在歡快地歌唱。
袋裡的熱氣順著縫隙不斷冒出來，在寒冷的空氣中迅速凝結成白汽，仿佛是冬日裡的一縷縷仙氣。
趙國強下意識地攏了攏棉襖，腦海中浮現出弟弟妹妹啃著烤肉時那開心滿足的模樣，嘴角忍不住微微上揚，臉上洋溢著幸福的笑容。
車輪緩緩碾過冰麵，在雪地上留下兩道彎彎曲曲的轍印，仿佛是冬日裡一幅獨特的畫卷，記錄著這溫暖而美好的時刻。