軒轅開霽瞧著東坡肉呈現出的紅亮色澤,以及霸王彆姬那濃鬱乳白的湯汁,心中明白這兩道大菜即將大功告成。
趁著等待的間隙,他決定順手再做兩道開胃涼菜。
先挑選了一根鮮嫩的黃瓜,洗淨後置於案板之上。
拿起一把鋒利的菜刀。
手起刀落,黃瓜在他的刀下瞬間化作均勻的薄片,每一片都薄如蟬翼卻又不失韌性,厚度幾乎一致,這精湛的刀工著實令人驚歎。
然後將切好的黃瓜片整齊地碼放在盤中。
接著又取來一把胡蘿卜,以行雲流水般的動作,將胡蘿卜切成纖細的絲狀,每一根胡蘿卜絲都粗細均勻,就像是用精密儀器測量過一般。
他把胡蘿卜絲輕輕灑在黃瓜片上,為這道涼菜增添了一抹鮮豔的色彩。
隨後,他淋上精心調配的醬汁,其中有生抽提鮮、香醋增酸,再加上少許白糖中和酸味並帶出清甜,最後撒上些許芝麻和蔥花,一道清新爽口的黃瓜胡蘿卜拌菜便大功告成。
緊接著,他又開始製作另一道涼拌豆皮。
將豆皮放入熱水中稍微焯燙,撈出瀝乾水分後放置在案板上。
此時,他手中的刀再次舞動起來,豆皮在他的刀下被切成寬窄一致的細條,每一條都筆直且規整。
他把切好的豆皮放入碗中,加入蒜末、香菜碎、辣椒油、香油等調料,充分攪拌均勻。
那辣椒油紅亮誘人的色澤與翠綠的香菜相互映襯,光是看著就讓人垂涎欲滴。
軒轅開霽完全沉浸在烹飪的世界裡,專注地雕琢著每一道菜肴,仿佛外界的一切都與他無關。
正在這時,清脆的門鈴“叮咚”響起。
軒轅開霽這才回過神來。
心道:應該是之前在網上下單的食材到了。
趕忙放下手中的活兒,快步跑去開門。
打開門,隻見門口放著一堆食材,數量還挺多。
快遞小哥微笑著說:“您好,這是您的食材,麻煩確認一下。”
“是我的。”軒轅開霽一邊點頭致謝,一邊將食材往屋裡搬。
快遞小哥見食材很多,便熱情體貼地說:“我幫您拿一些吧?”
“謝謝。”軒轅開霽禮貌道謝。
兩人一起提著東西進屋。
瞬間,那濃鬱的香味撲鼻而來,讓快遞小哥不禁由衷讚美道:“哇,您這做的什麼呀,也太香了吧!”
“哦,就做了幾道普通的家常菜。”軒轅開霽笑著回答。
“這也太香了!”快遞小哥忍不住再次讚歎,狠狠吸了吸鼻子,“大哥,您這手藝,可不像是普通家常菜的水準啊,我感覺比那些大飯店的大廚做出來的還香。”