沈穗也是乾淨人，用完就會擦洗的乾淨。
打了一小盆水先洗早就擇好的蘑菇，然後在把土豆洗了一遍。
沒削皮刀，用筷子棱給土豆削皮。
這是人民群眾在生活中總結出來的經驗。
十分方便有用。
今天沈穗做土豆絲餅。
沒有用蘿卜擦來弄，選擇刀切。
用蘿卜擦子擦出來的土豆絲，總不是個味兒，沈穗也不知道什麼原理。
上輩子她給那位薑教授做保姆時，有跟薑教授討論過這個問題。
薑教授從營養方麵做出了解釋。
大概就是擦的土豆絲澱粉流失的多，味道不足了。
沈穗當時就感慨，有學問的人就是不一樣，啥都能說得頭頭是道。
土豆絲簡單清洗後，沈穗抓了把麵粉和成糊糊。
挖了一勺放到鍋裡後，用鍋鏟壓的平又圓。
香味從廚房溢出去，鑽進了隔壁住著的老陳一家鼻孔裡。
老陳媳婦嘖了一聲，“沈穗這又開始做好吃的了？”
老陳瞪了媳婦一眼，“你管那麼多。”
林建業死後，沈穗見天的不吃飯，他媳婦說她不為孩子著想。
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現在人沈穗振作起來，該吃吃該喝喝了，她又開始嘴人家。
老陳媳婦瞪了她男人一眼，“我樂意。”
之前是誰說沈穗有情有義，林建業找這麼個媳婦不虧。
還問她，“我要是死了，你也會這麼不吃不喝嗎？”
呸！
也不看看你長什麼慫樣。
東廂房裡兩口子的爭吵壓低了聲音，沈穗壓根沒聽見。
準確的說，她這會兒忙著呢，也沒顧得聽這些。
撕成條的蘑菇被攥去水分後，丟進麵糊糊裡，麵糊裡麵加了點鹽和胡椒粉。
因為小滿雞蛋過敏，沈穗就沒買雞蛋，不然她定是要往裡麵加個雞蛋的。
這樣更好吃。
等土豆絲餅弄好，蘑菇條也醃製了有十分鐘。
沈穗往鍋裡多倒了些油，將蘑菇條一根根下鍋。
怕粘到一起炸不透。
不過這種得回鍋再炸一遍才好吃。
上了顏色的金黃焦脆，如果能吃辣的話就沾一些辣椒粉，又或者番茄醬什麼的，總之依照著自己的口味來。
薑教授就很喜歡這一口，沈穗在她身邊照顧了八個月，幾乎每周都要做一次。
薑教授不止一次的誇讚，“比飯店裡做的還好吃。”
那是個德高望重的好人，總是喜歡誇讚她、肯定她。
還幫著她找小滿。
事實上，沈穗最後能夠找到小滿，也是因為薑教授幫忙找的線索。
甚至於在沈穗啟程去廣州找女兒時，薑教授還多給了她一筆路費，“等找到小滿再來找我，我吃慣了你做的飯。”
她那麼一個大教授，兒女又孝順又有本事，想找什麼樣的保姆找不到？
偏生對沈穗照顧有加，還教了她那麼多東西。
沈穗想起來，就心情激動。
等有機會，她一定要去首都找薑教授，不需要到她家裡去。
在門外，給人磕個頭。
“你這是在做什麼，這麼香？”
廚房門口的聲音讓沈穗猛地回過神來，連忙擦去眼角的濕潤，“炸蘑菇。”
孫明誠聽到這話舔了舔嘴唇，“看著還挺好吃的，口感咋樣？”
想吃。
他這人，如今也就這點愛好了。
沈穗笑了笑，笊籬將回鍋的蘑菇撈出來，抖了幾下沒什麼油了，這才放到盤子裡，往外一推，“你嘗嘗看，要是有孜然粉、辣椒粉的話，蘸著吃會更好吃一些。”
孫明誠樂了，“我有啊，等著！”
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