能先弄出來，那就做出來。
再加上還要帶個學生，沈穗的周末頗是忙碌。
還好，周末包子鋪不開張。
但周一就要正式營業，沈穗有那麼點不確定。
該熬多少粥呢？
包子做多了還可以丟到冰箱冰櫃裡，當然這些自己吃，不能再熱一熱拿出來賣。
口感不好，會砸招牌的。
她自己吃就沒那麼挑剔了，不行還可以送鄰居，又或者便宜點賣給他們。
也不會砸在手裡。
但粥做多少合適呢？
少了不夠，多了有冗餘。
她心裡頭也沒數。
而且……
有些擔心小滿。
沈穗倒是不擔心靳敏會虧待小滿。
但孩子從小到大一直跟著她生活，如今忽然間換了地方，也不知道能不能適應。
沈穗睡得並不是很安穩。
定的明明是淩晨兩點半的鬨鐘。
但還不到一點，就醒了來。
睡了不到五個小時。
再也睡不著了。
她深呼吸一口氣，起來開始收拾。
大半夜的剁肉自然不合適。
那不是擾民嘛。
沈穗做的都是沒什麼動靜的活。
比如說和麵。
現在發麵多是用酵子，自製的。
能儘可能的保留饅頭的風味。
沈穗剛把兩盆麵和好，方嬸也來到廚房，壓低聲音，“怎麼起這麼早？”
她還以為自己看花了眼，沒想到還真是沈穗。
“睡不著。”
方嬸也有些睡不著了，幫著沈穗收拾，早早去了店裡頭。
麵還在發酵呢，雖說現在天氣熱，少說也得倆小時才行。
太久了也不行，容易酸，那樣的話，這麵都毀了。
不過也有的忙。
得搗騰肉餡兒。
冰箱裡拿出來的肉要處理。
保鮮層放著，又加了冰塊，這會兒肉鮮著呢。
豬肉、牛肉都有，兩個人分開忙碌，給這安靜的夜色添加了幾分熱鬨。
白色的筋腱是剁不碎的。
挑出來丟到垃圾桶裡去。
就連方嬸都不稀罕。
燉不爛嚼不動的東西，萬一崩掉了牙那才叫得不償失呢。
扔掉扔掉！
肉餡剁得要剛剛好，不能太細密，那樣少了點肉味。
但也不能太粗糙，大肉粒子吃著噎嗓子，顧客肯定不滿意。
我乾嘛不去點一份紅燒肉嘗嘗？非得來你這包子鋪齁嗓子眼。
剁好肉餡就開始處理芹菜，菜葉子被方嬸留下了，當然事先也問了沈穗，“這葉子你要不？你要不要的話，我帶走，中午蒸芹菜葉吃。”
她喜歡吃這個，蒸好了等熱氣散去，用蒜汁這麼一拌。
再弄點乾鍋辣椒碾碎撒在上麵。
她能乾兩大碗！
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