怕孟大媽誤會自己多拿了錢，陶芹解釋說：“這西米少見，要賣兩塊錢一斤，我買了五斤，綠豆也買了六斤。再加上用的糖啊、牛奶啊，我可沒占你家便宜。”
孟大媽這會正在煮綠豆，身上的衣服都濕了。作勢白了陶芹一眼：“我還沒小氣到這個程度，照你這麼說，我還得再貼你點錢呢。”
綠豆很快就煮開了，陶芹沒讓孟大媽揭開鍋蓋，反而吩咐道：“我沒說揭鍋蓋，你就彆碰它。大火得煮個半小時，然後熄火再燜十來分鐘。”
孟大媽沒說什麼，陶芹怎麼說，她怎麼做就是。
西米也軟化好了，陶芹洗乾淨手，把東西揉成一個麵團。接著加入乾桂花跟蜂蜜，再次揉成光滑的麵團。然後用手分成一個個小球。
感謝徐二苗的工作，她平常在家也會練習，所以家裡有花朵樣式的模具。陶芹直接把分好的小球放進模具裡麵壓出花來，再把花扣出來放在事先準備好的蒸籠上就行。
上鍋蒸二十分鐘，再燜五分鐘，一鍋水晶桂花糕就完成了。
陶芹拿了一個給孟大媽嘗嘗。
孟大媽端詳著眼前晶瑩剔透的糕點讚不絕口：“我還想你乾嘛非得買那個貴死人的西米，這就是跟麵粉做出來的不一樣，麵粉哪能做出來這個樣子啊！”
小心翼翼地嘗了一口，繼續誇道：“有桂花的清香味，也不是齁人那種甜，真好吃。”
陶芹得意了：“那是，也不看是誰做出來的。這東西冷熱都能吃，以後做的時候，蜂蜜你按自己的口味放。其實裡麵已經放糖了。”
孟大媽答應了一聲，又提醒陶芹綠豆已經都煮好了。
陶芹揭開鍋蓋，直接往裡麵放了一把黃冰糖，給孟大媽解釋道：“你也可以放白糖。但冰糖的話，口感更好。你把開水給我。”
把開水倒入鍋中，陶芹開始順時針攪拌，直至冰糖融化。再把這鍋綠豆全部倒入大盆裡放涼。
買的綠豆多，一個鍋煮不下，孟大媽還得煮一鍋。
陶芹把綠豆倒入大盆後，也開始繼續做水晶桂花糕，這麼多西米，估計能做八九十個。
等孟大媽把下一鍋的綠豆煮完並按照陶芹的手法放入冰糖後，第一鍋的綠豆已經變涼了。
陶芹又倒了些奶粉放碗裡，加點水，讓它變成液體的牛奶。
最後把牛奶又倒進綠豆沙裡，這才算完事。
陶芹不藏私，跟孟大媽建議：“夏天就圖一個爽快，你去北冰洋食品店可以買兩根冰棍放裡麵，這樣吃起來更舒服。”
孟大媽喝著綠豆沙，對陶芹佩服不已：“也就你能想出來這些法子了。”
陶芹笑笑，她能說後世這些方子，網上一大堆嗎？
彆看就做兩樣東西，兩個人也忙活了很久。到大院陸陸續續有人回來，才全部做好。
陶芹累啊，晚飯都是沈青山做的。
不過看到大家的反應，陶芹挺滿意的。
自己真是個會過日子的人啊！
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