柯母看的眼睛疼，她這兩年下來，慢慢發現了兒子跟自己不親，孫子又見不到，何苦來哉。
她索性轉頭望向沙發上蜷成一團邊吃邊玩腳丫子的蘇安安，到了嘴邊的話終究還是咽了回去。
柯母順手拿起桌上的水杯，“咚咚咚”灌下大半杯涼水，心裡頭總算舒坦了些。
柯母和蘇甜兩人之間沒說完的話題，被柯時霖這麼一打岔，便也順勢擱置不提。
蘇甜暗自鬆了口氣，等會兒飯一吃完她就撤，柯時霖喝酒了她開車，等會讓蘇安安和李阿姨跟緊她。
反正她錢已經給了，剩下的事情，讓柯時霖跟他爸媽周旋。
沒等多久，柯父應酬完回來臉上帶著些潮紅和酒氣。
幾乎是同時，柯時霖朝服務員頷首示意，片刻後，一陣勾人的焦香味飄來。
一名服務員推著餐車緩步走近，車中央臥著的烤乳豬，正泛著琥珀色的油光。
豬皮烤後像一層薄脆的琉璃，皮下滲出的油脂順著紋路緩緩滑落，在燈光下閃著溫潤的光澤。
餐車後跟著的廚師身著雪白製服，袖口挽得整齊，顯然是店裡的掌勺大廚。
這乳豬選的是三月齡的仔豬，通體烤得勻淨，耳根、脊背這些易焦的部位也透著恰到好處的金紅。
大廚熟稔地同柯時霖一家頷首問好，幾句寒暄間，已拿起細長的廚刀。
刀刃輕觸豬皮的瞬間，“哢嚓”一聲脆響清晰入耳，蘇甜的目光瞬間黏在了那層脆皮上，被大廚的刀工吸引。
大廚手腕輕轉，刀光起落間，乳豬被片成厚薄均勻的薄片。
皮下的嫩肉泛著淡淡的粉，斷麵還裹著晶瑩的肉汁，熱氣混著肉香撲麵而來，帶著油脂的醇厚。
餐車推進來時，蘇安安被這邊的新奇景致吸引，也湊了過來。
柯父見狀，笑著介紹了幾句，洪大廚這才恍然，原來柯家的孫子，已經長這麼大了。
“恭喜恭喜。”
洪大廚將片好的乳豬盛進白瓷盤，笑著送上祝福：
“趁熱吃才好，皮脆肉嫩，彆錯過了最佳口感。”
蘇甜乘機拍照，詢問道：“洪大廚，這個乳豬的脆皮是怎麼形成的。”
洪大廚看著蘇甜眼神中的崇拜，微微抬頭說道：“脆皮烤乳豬核心是“脆皮”，秘訣在“皮水配方”和“高溫急烤”。
先用白醋、麥芽糖等調製的皮水刷豬皮，晾乾後高溫200c+）烤製，讓豬皮快速脫水變脆，同時鎖住內部鮮嫩，最後形成“皮脆肉嫩”的反差感。”
蘇甜謝過洪大廚，因為柯父柯母在她拍了幾張照片，就開始品嘗。
蘇甜夾起一塊脆皮豬肉一口咬下“哢嚓”的脆響在她耳邊回響。
口中烤乳豬焦脆的外皮碎在蘇甜齒間，皮下那點透亮的脂肪瞬間化開，口腔裡麵的油脂香混著炭火的煙火口感層次豐富。
第一口必須原味品嘗烤乳豬的肉質鮮嫩，第二口蘇甜舀了勺酸梅醬蘸了蘸，酸甜味一下解了膩，多了層清爽口感。
這次聚餐前半段氛圍有些許微滯，後半程算是“賓主儘歡”。
酒過三巡，菜也吃得差不多了，一行人走出餐館。
“你喝了酒，我去開車。”
蘇甜和柯父柯母打好招呼，便轉身往停車場方向走去。
趁著蘇甜取車的間隙，柯母滿眼期待地望向柯時霖開口道：“時霖，能不能讓安安回家住幾天，讓李阿姨跟著一起。”
柯父雖沒開口，眼神裡卻藏著同樣的意思。
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