於曼妮窩在沙發裡，小口小口地吃著劉青山削好的蘋果。
清甜的汁水稍稍緩解了疲憊和饑餓，但廚房裡傳來的“篤篤”切菜聲和漸漸彌漫開的、帶著濃鬱孜然和羊肉香氣的西北風味，像一隻隻小鉤子，不斷勾動著她的饞蟲。
她聽著劉青山在廚房裡沉穩利落、頗有章法的動靜，忽然眼珠一轉，嘴角勾起一抹笑容。將最後一塊蘋果塞進嘴裡，猛地從沙發上站起身。
“不行不行，光等著吃太不仗義了！青山，我來給你加個菜，讓你也嘗嘗我的手藝。”她一邊說著，一邊風風火火地衝向廚房，順手將掛在門邊的新圍裙係在了自己身上。
劉青山正專注地顛炒著鍋裡的蔥爆羊肉，濃鬱的香氣充滿整個廚房。
聞言回頭，看到於曼妮係著圍裙、躍躍欲試的樣子，先是愣了一下，隨即臉上露出毫不掩飾的驚訝和……
“你來加個菜？還是你的手藝？”
他手上的動作沒停，語氣裡帶著笑意和明顯的不信，“我的於大小姐，您這雙彈鋼琴的手，還會做菜？彆一會兒把我的廚房變成了戰場……”
他想象中，於曼妮這樣的滬上嬌小姐，怎麼可能下廚做菜？
簡直是天方夜譚。
於曼妮看到他臉上那赤裸裸的懷疑和調侃，頓時就不服氣了，俏臉一板，小嘴巴撅得老高：“哼，你少瞧不起人！今天就讓你開開眼，什麼叫‘濃油赤醬，酥脆鮮香’！”
“你等著，看我給你變個戲法，等會兒灶台讓給我！”
劉青山被她這突如其來的認真勁兒弄得哭笑不得，正好他的蔥爆羊肉出鍋了。
他一邊盛菜一邊笑道：“你真來？”
“來！！”
“好，那我倒要睜大眼睛看看了……你都需要什麼食材？我看看這兒有沒有……”他這話還是半信半疑，想著她可能要點簡單食材。
於曼妮四下一轉悠，看到回來路上路過菜市場買的一條大黃魚，“就它了！”
魚？
劉青山一愣：“這魚？你會處理？”
殺魚去鱗剖腹，這可不是簡單的事。
於曼妮也不答話，直接拿起那條還在掙紮的魚，走到水池邊。
隻見她手法極其熟練利落，用刀背精準在魚頭上一敲，魚便停止了掙紮。
隨後刮鱗、剖腹去內臟、清洗乾淨，動作行雲流水，沒有絲毫拖遝和畏懼，看得劉青山目瞪口呆，臉上徹底收起了玩笑之色。
這還沒完！
於曼妮將洗淨的魚放在砧板上，用毛巾按住魚身，手中菜刀寒光一閃，精準地切下魚頭。
然後，從魚背處下刀，沿著脊骨平片至尾部，但不斷斷，剔除整根主刺，兩片魚肉便完整地展開，僅尾部相連。
接著，她開始施展真正的絕技。
在兩片魚肉上，用刀劃出密密麻麻、深淺一致、刀刀精準的十字花刀，每一刀都深至魚皮但絕不切斷！
這極其考驗刀工、耐心和穩定性。
劉青山在一旁看得屏住了呼吸，眼睛都不敢眨一下。
這手法，這熟練度，沒經過長期練習絕無可能！
看到這裡，
劉青山總算是相信了，於曼妮這大小姐真的會做菜，看樣子，手藝應該還不錯？！
於曼妮全神貫注，額角微微見汗。
處理好後，她將魚身和魚頭用料酒、細鹽、蔥薑汁稍加醃製，然後均勻地拍上乾澱粉，每一個縫隙都仔細拍粉，確保炸製時花瓣能完美綻放。
起油鍋，燒至七成熱。
她用手拎起魚尾，將處理好的魚身緩緩滑入油鍋中進行初炸定型，隨後用勺子將熱油不斷澆在魚身上。
很快，奇跡發生了！
那被切了花刀的魚肉在熱油的作用下，竟然如同金色的菊花瓣一樣，片片翻卷、張開、變得酥脆，最終形成了一個蓬鬆張揚、栩栩如生的鬆鼠尾巴造型！
魚頭也炸得金黃酥脆。