至於這些人愛看就讓他們看吧。
反正這肉也沒他們的份。
這會功夫一頭野豬已經被陳青黛抹了脖子正在那接血。
之前在野外打獵因為怕有寄生蟲加上騷味重，那些血都被周晨給舍棄掉。
而這兩頭家養的野豬因為在它們小時候閹割過，這豬血自然不能浪費。
畢竟也是一種優質的食材。
和那些湊熱鬨的鄰居不同，院裡唯一被邀請的婁曉娥這會正躲在家裡不敢來看這血腥的一幕。
這女人在知道今天要殺豬的時候，還激動地要來湊熱鬨。
但等野豬綁好，陳青黛掏刀子的那一刻。
婁曉娥直接就嚇得跑回家。
並表示開始做烤肉前不要叫她，不然她怕吃不下去。
在陳青黛的那一身怪力加持下。
一頭野豬很快就被開膛破肚肢解成塊。
周晨取了部分優質的肉留著炒菜和燒烤。
剩下的則是被他切成大塊，又拿鹽醃製了準備做成臘肉。
今天殺這頭野豬，四合院裡的人可都看見了。
他們倆也不可能幾天時間都給吃光了。
現在這天氣豬肉肯定要做成臘肉才能長久保存。
同時也是為了避免有心人探查。
做臘肉的法子是陳青黛特地和父母學的。
先用精鹽加入一些花椒、大等、桂皮等香料炒製一下。
再用精鹽塗抹在肉的表麵。
全部塗抹上鹽巴後，最後將肉放在壇子裡醃製一周。
鹽巴的高滲透可以抑製微生物生長，保證肉不會變質。
等一周後，將醃製好的肉吊起來。
再砍一些柏樹枝或者鬆枝將這些肉進行熏製。
這樣加工好的肉理論上可以存放個幾年，而且肉的風味也更好。
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將所有要醃製的肉放入事先準備好的缸後，周晨又繼續著手準備接下來的烤肉宴。
為此他特地留下了一大塊豬五花和梅花肉還有肋排和排骨。
這野豬閹割過後喂養果然和沒閹割過的不一樣。
那層五花上肥瘦相間。
而肥肉還挺厚。
不像之前打到的野豬，想找塊厚點的肥膘肉都難。
五花和梅花他準備串成串用來燒烤。
至於肋排他則是準備做成美式烤肉。
前世他吃過一次這種低溫慢烤的美式烤肉，軟嫩多汁且帶有煙熏獨有的香味讓他很是回味。
等周晨將肉醃製好串上簽後。
婁曉娥這才姍姍來遲。
剛進來的時候，婁曉娥就提起手裡籃子和周晨示意了一下。
“我特地騎自行車去汽水廠那邊買了幾瓶冰鎮的汽水回來。”
周晨這才看到婁曉娥籃子裡裝著的十幾瓶北冰洋汽水。
北冰洋汙水廠離南鑼鼓巷不算遠但也不算近。
要不嫌麻煩去那邊可以買到冰鎮的汽水。
一般都是泡在冰水裡降溫。
再看婁曉娥那滿頭大汗的樣子，周晨就也有些好笑。
這女人估計是為了不讓他們兩個覺得自己是吃白食的，所以特地騎自行車去買汽水。
還真是有心了她。
不過婁曉娥估計怎麼都猜不到。
在自己這院子裡，剛好就有一個冰箱。
這會裡邊已經塞了幾十瓶各種款式的汽水。
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