豬肉拿到廚房裡，怎麼熬油成了一道難題，她前世倒是在網上看到過一些便捷的豬油熬法，但還從沒有實操過。
廚房裡的菜刀一向隻用來切紅薯白菜，鈍得不行，何青雲從超市裡取了一把新刀出來，把豬肉切成小塊，洗淨後用廚房紙吸乾水分，丟進了大鐵鍋裡。
接下來隻需要加上一些水，把火點起來，慢慢等待就好。
這個方法是她從一個博主那學到的，也不知道靠不靠譜，何青雲在鍋邊蹲守半天，終於聞到了熟悉的葷油香味。
掀開鍋蓋一看，水分已經完全蒸發，剩下的隻有清亮的豬油和金黃的油渣。
何小丫不知何時醒了過來，站在門口怯怯地往這邊看，她不由自主地吞了下口水，問道：“姐，這是什麼？好香啊。”
何青雲笑笑，捏了塊豬油渣給她，剛炸好的油渣正是最美味鮮香的時候，酥酥脆脆，越嚼越香。
何小丫哪裡吃過這種美味，眼睛都瞪大了。
“大姐，這個真好吃！”
“好吃吧？以後還有很多。”何青雲摸了摸她的頭。
“但是小丫要記住，不能把這件事告訴任何人，否則就再也吃不上了。”
聞言，何小丫立馬捂住嘴，小雞啄米似的點頭，生怕以後再也吃不到這麼好吃的東西了。
北方氣候嚴寒乾燥，蔬菜水果能夠儲存很久不腐壞，豬油渣也一樣，放個三五天不成問題，若是南方，隻怕兩天就要發潮發黴了。
何青雲將過濾好的豬油倒入容器中，那邊劉雨蘭已經處理好了醃魚，又煮了糙米飯。
“來，小丫，平安，姐姐今天帶你們吃個好東西。”
麵對弟弟妹妹們充滿期待的眼神，何青雲盛了一碗米飯，又挖了一勺豬油放上去，再加入一點醬油，攪拌均勻，就成了美味的豬油拌飯。
做飯看起來很簡單，但味道一點都不含糊，米飯油汪汪的，散發著葷油的撲鼻香氣，讓人食指大動。
何平安吃了一口就停不下來，狼吞虎咽地吃完一碗，還想再要，卻被何青雲攔住了。
“平安，你太久沒有吃過有油水的東西了，猛然吃太多的話，晚上會鬨肚子的。”
聽見這話，何小丫吃完自己的半碗豬油拌飯，趕緊乖乖把碗放下了。
難得吃這麼好的東西，她可不想全浪費掉。
劉雨蘭吃著吃著，竟然抹起了眼淚：“娘活了大半輩子了，上一次吃豬油，還是沒出嫁的時候了……”
她在娘家並不受寵，才剛及笄就被父母用一兩銀子的價格賣給了何老大，臨走時家裡用賣她的錢買了豬肉，弟弟就坐在門口吃豬油拌飯，看她遲遲不願走，才施舍般給了她一小碗嘗嘗味道。
那碗豬油拌飯的滋味，她到現在都忘不掉。
之後跟著何老大，雖然整日吃糠咽菜，但公婆去世得早，不必給再給人當牛做馬，她便已經很滿足了。
而現在，丈夫死了，原本孱弱的女兒卻仿佛變了個人似的，突然強勢起來，讓她再度嘗到了記憶中香甜又苦澀的滋味。
一時間，劉雨蘭心中五味雜陳。