這一晚農家小院可算是熱鬨,尢辭想了想,決定親自下廚,犒勞一下己方三人,也好在明日開啟的海之秘境中奪得一個好的福緣榜名次,獲得珍珠島的使用權。
而幾人除了司徒岩外,都嘗過尢辭的手藝,故而個個都期待不已。
“喏,丫頭,這可是我從學院帶來的靈植,都交給你了,今晚可要吃個儘興才是”,綺姑不過一日沒有吃到尢辭做的菜,就想得慌,這才聽了司徒岩的話,眼巴巴帶人來了海鎮。
尢辭接過綺姑帶來的諸多食材,眼神亮了亮,她還是挺愛做菜的。
而此次食材中,多是一種名為豬鬣的妖獸,這種妖獸等級普遍不高,但十分能吃,且肉質極佳,算是一種連修士都十分愛吃的一種肉質妖獸了。
在尢辭看來,這妖獸長得倒是和野豬有些相似,所以做法也偏向於豬肉。
她整理了一番食材,決定做一個紅燒肉,糖醋裡脊,蒜蓉油麥菜,蒜香排骨,清炒豆腐,至於主食,就來個豬腳飯,這樣的一桌飯菜最適合肉食群體。
這些菜肴裡,也就紅燒肉需要費些事兒。
紅燒肉是一道十分著名的大眾菜肴,需要選用肥瘦相間的三層肉,即五花肉來做,尢辭刀工不錯,很快就剔出了豬鬣妖獸身上的三層肉。
將三層肉洗淨放入開水中灼燙,旋即取出衝涼,切成厚塊,以調味品醃製起來,這樣可以讓五花肉更入味一些。
尢辭自覺口味稍重,不太喜歡清淡的菜肴,故而做出來的菜色都是極入味的。
待醃製好後,就起鍋燒油,放入糖霜,炒出糖色,再將肉放入其中翻炒,旋即放入各種調味品,當然,主要是一些八角和薑片,再多的在這個時代也尋不出來了。
鍋鏟均勻翻炒,讓每塊肉都完美上色後再加水,水摸過肉,燉煮五十分鐘。
尢辭讓肉慢慢燉著,著手去做彆的菜色了,而這麼一會兒的功夫,香味就飄了出來,讓人聞著口齒生津,五臟廟也開始咕咕亂叫,造起反來。
這紅燒肉可是中華的經典名菜,以口感肥而不膩,軟糯香甜,老少皆宜聞名於世,而且紅燒肉還富含著豐富的膠原蛋白,是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。
尢辭嗅著這股紅燒肉獨特的香味,咂咂嘴,這可是她極愛的一道菜肴了。
而除了紅燒肉,便是豬腳飯和蒜香排骨了,肉菜總歸要比素菜費工夫些。
豬腳飯也算是一種經典小吃了,肥而不膩,入口香爽,軟爛無渣,膠棉而不粘牙,達到了落口消融的境界,尢辭對這道飯菜也是十分偏愛的,她屬於無肉不歡型。
這豬腳飯主要在於去毛和鹵味兒。
尢辭思索片刻,直接使出火球術,將肘子上的毛發都除淨,也得虧沒人看見這一幕,否則必會大吃一驚,居然有人用仙家法術拿來做菜!
在處理乾淨肘子後,灼燙後備用,再放入砂鍋,加入調味,持續鹵煮。
這道菜也算是完事了,至於蒜香排骨,蒜香濃鬱,肉質細嫩,亦是極美味的佳肴。
這道菜主要將就的是醃製入味,旋即放入蒜瓣煸炒。
尢辭在廚房忙忙碌碌的時候,綺姑和司徒岩則在給胡鈺和樓荊講些技巧。
“喏,這個是綺姑封好的印記,你們隨身攜帶,可護持一次融合期之下的全力一擊,對於此次的海之秘境已算是受用不儘了,你們好生帶著,萬事小心為上!”
司徒岩細心叮囑,於他而言,胡鈺和樓荊都是奎天學院的尖子生,而且兩人皆是有身份之人,無論哪一個出了事對他來說都無疑是一場災難。
當然,他也清楚,樓荊有著暗衛,最起碼安全方麵並不需要太過擔心。
幾人談論間,尢辭已經端了飯菜回來,所過之處遍地飄香,胡鈺和樓荊哪裡還有心思聽司徒岩囑咐,一個兩個眼神不住的往外瞟。
“行了,瞧你們的樣子,沒出息!”,司徒岩笑罵一聲,卻也被這濃鬱的飯香給勾的饞蟲冒頭,目光所及桌上擺放的精致菜肴,口齒生津。
“用飯吧”,尢辭落座,一行人才執筷。
眾人挾菜入口,這一吃可不得了了,各個吃的滿嘴油光,臉上神色極其滿足,連說話的空檔都沒有,菜色以肉眼可見的速度清空,每個人都怕少吃一塊肉。
尢辭飽腹後就不再吃了,轉身回廚房做些糕點,易食用的。
這一次在海之秘境也不知會待多久,在外麵做菜終歸是不方便,她可從來不是個會委屈自己的,正好做些隨口就能用的吃食,也算是滿足自己的口腹之欲,不至於啃冷饅頭了。
綺姑給的食材裡有蜂蜜,用來做些小食最方便。
尢辭略一思索,就決定做些豬肉鋪,豌豆黃和薯片!
豬肉是現成的,豌豆農場倉庫裡有現成的,至於薯片,她倒是也想采用農場土豆,可惜才剛剛種植上沒多久,還沒成熟,隻能用綺姑給的了。
豬肉鋪使用方便,容易貯藏,需要選用最新鮮的豬後腿,剔去皮,筋骨,取整塊純瘦肉作為原料,其口感豐富,鹹中微甜,芳香濃鬱,餘味無窮。
尢辭取了肉,將其剁碎,放入鹽,糖調味,旋即朝著一個方向攪拌上勁,然後再往肉餡裡加入各種調味品,繼續攪拌上勁,這可是口感好的竅門。
在攪拌好後,肉能抱團,有筋性和粘性,不散。
將柔平鋪在紙上,再將其擀成薄片,若是能撒上些芝麻,滋味就更好了,可惜如今大荒還沒有開發出芝麻這種東西,所以隻能將就一下了。
而豬肉鋪,最重要的就是烤製,不過她有火球術,隻需操控火焰溫度,讓其將豬肉鋪均勻烤製便可,在這個過程中肉會出水,然後變色,體積略縮。
而給豬肉鋪刷上一層蜂蜜則是最後的步驟,蜂蜜刷好,繼續烤製即可新鮮出爐。
很快,一撥色澤棕紅,瞧著就有食欲。
尢辭嘗了一口,沒有太滿意,但能入口便是,而除了豬肉鋪,再做些豌豆黃和薯片,都是極受人喜愛的吃食,有了這些,在海之秘境中也算是不用為吃的發愁。