接著又拿來了十幾個小杯子,將各種佐料填滿其中。
分餐製的確是比較折磨,光是擺盤就累死個人。
等到擺盤完畢,又給每一份都加上司馬蹄澱粉勾出來的高湯,為了保證味道足夠還原,不讓勾出來的芡喧賓奪主,所以家長也很薄,被人稱為玻璃芡。
最後,把裝了滿滿食材的杯子,扣在盤子上,然後放到蒸箱裡麵蒸煮。
隨著時間一點點過去,隱約間也有一股很像肉的香味飄蕩而出。
時間剛剛好!
白萌萌趕緊把箱子拉開,將托盤取出來,把倒扣的碗掀開,金黃的湯汁頓時汩汩流出,食材宛如一座小山,層次分明,立於其中。
總算是做完了。
白萌萌鬆了口氣,接下來隻要再做一道主食,那麼這場壽宴就算是完成了。
其實她也懶得弄那些花裡胡哨的,簡單的做碗麵就行,生日肯定得吃麵。
……
傭人們上前更換餐具,大家這才把筷子停了下來。
實在尷尬,因為太過於美味,大家連風度都忘了保持,一時間吃的興起,這是頗為的不雅觀。
忽然,一股特彆濃鬱的香氣,從遠方飄蕩而來,抓住了眾人的心肝。
“這味道,是佛跳牆?”
“佛跳牆好像沒這麼香,感覺不太像。”
小輩們仍不議論。
老爺子這會兒聞到了這股香氣,也是有些迫不及待。
等到傭人們把菜端上來,大家發現居然隻是一個小盤子,看來這就是宴會的主菜。
端到桌上,齊老爺子見了這菜,用了菌筍耳子,堆疊小山卻又層次分明,不由得驚訝:“這是鼎湖上素啊。”
畢竟年紀這麼大了,平常也沒少去高級飯館,鼎湖上素自然吃過的。
而且擺盤更加好看的,也見過,可是不管哪一次,都遠沒有這種讓人忍不住流口水的香氣。
老爺子不再矜持,拿起筷子慢慢品嘗。
剛入口,他就覺得食材口感層次分明,菌菇飽吸湯汁,鮮美異常。
筍類也滋味複雜,卻十分脆嫩,鮮香可口。
明明這麼多複雜的食材,可是調味卻異常清淡,不但保留了食材的本味,而且各種味道融合成了一股獨特的奇香,比肉還要好吃很多,實在驚人。
因為菜的分量不算多,所以齊老爺子吃了沒幾口,就直接吃完了,隻能感慨著把筷子放下。
“這到鼎湖上素,倒是讓我驚喜。”
何止驚喜,簡直欲罷不能。
也不知道這是誰做的,他根本沒吃夠!
齊修遠樂嗬嗬的說道:“父親,這菜要用十九種材料,其中有幾味特彆難買,我跑遍了大大小小的飯館了,才好不容易找到,尤其是那吊絲筍。”