一連五天，江向北帶著小隊送貨。
他送貨不僅僅是將貨物送去，還要打聽每款貨物售賣情況，譬如哪款最好賣、為何好賣，反饋如何；
鋪子最喜歡賣哪款？進貨價不同，但售賣價不是統一加上多少文這麼簡單，畢竟有進貨價便宜的定價高好賣，而有的進貨價貴定的低卻依然不好賣。
相當於其中的利潤多和少，開門做生意當然是為了掙錢，誰不想賣利潤大的？
不管是客人的需求還是鋪子的需求，都要顧及到，等回村了才能調整產量。
每天上下午各一趟，回來後利用晌午和晚上的時間，將收集到的信息一一記錄下來。
娘說了，再好的記性都不如爛筆頭，他記下來，以後時不時拿出來看下防止忘了，他若是有個急事來不了，家裡其他人看了冊子也能順利接手，不至於丟了生意。
沈清則是分彆帶著劉翠花雷老大、關麗江雨在京城裡轉悠。
好不容易出來一趟，尤其是來到京城，可不得看看京城的繁華麼，回村了彆人問起才有說的啊。
當然沈清不是純粹轉悠，同時也在考察各條街道上的客流量以及客戶群體。
前者是看人多不多，後者則是看這些人是不是受眾群體。
像連著菜市的街肯定不行，臟亂差，擁擠，來往的要不是平民百姓要不是小廝丫鬟嬤嬤，這條街適合量大管飽便宜實惠的小攤販吃食；
再有喝花酒的一條街也不成，來這兒不是為了吃也不是為了喝，而是為了那檔子事，這些群體舍得花錢，但來這條街的人心思不在吃上，更不想花費大量的時間在吃上。
一一排除後，適合的街道就出來了。
街道敲定個大致方向後，就要開始選具體的鋪子。
火鍋店要地方大，最好有樓上樓下，一樓是大堂，人多紅火，招攬人氣；
二樓是廂房雅間，給權貴富人需要隱私的人，他們不在乎銀子，隻在乎花的值不值；
還要有個後院，帶一排廂房，一間用來做廚房，做糕點主食甜品涼拌菜等，另一間是備餐區，切牛羊肉以及蔬菜裝盤等等；
其餘的房間給店裡的員工居住——鋪子肯定是要留人看守的，而城裡房租貴，住在鋪子自帶的廂房裡，能看守鋪子還能節省房租一舉兩得了。
院子則用來洗刷刷，牛羊到時候直接送到城外的莊子，在那處理好再送來，有個院子洗刷方便。
鋪麵不好選，要不已經有人租了，要不要價太貴，要不太小太破舊.....看了好幾天也沒看到個合適的。
“娘不急，說不定哪天緣分到了就遇見了。”關麗瞧著娘微蹙的眉頭，勸解道。
“嗯，鋪麵屬於重中之重，急也沒用，隻能慢慢來。”沈清應道。
著急忙慌的挑個不合適的，後續要有一大堆問題。
京城居，大不易，哪是她們三五天就能摸透的？
原本還想著買，現在看來租到合適的都不一定容易，隻能邊看邊等，有好的能買就買，買不成就租，往後發現合適的了再買了開分店。
江向西對於鋪麵一竅不通，聽著娘和媳婦對話，嘴角揚起一抹淺淺的笑意，默默的駕車回家。
莊子經過二十多個漢子連日來加班加點的乾活，所有屋子都煥然一新！