見沈清和江向北進來，又聽到江向北介紹，雙手連忙在圍裙上擦了又擦，局促的喊道：“東家好！”
沈清見她們明顯拘謹許多，溫聲問道：“來了的這些日子還習慣不？”
年長的婦人們眼眶立即紅了，不住的點頭：“習慣、習慣！”
怎麼會不習慣呢？
她們這些被選上來的婦人姑娘家，要不是家裡頂梁柱沒了，要不是底下子女小，沒法乾掙錢的活，碰上蘇家收留勉強熬過了去年，隻是人數實在多，而牛羊賣的不是很好，眼看著就要斷糧了，是沈清給了活計救了她們一家老小的命！
有吃有喝有住，隻需在後廚幫工就成，彆處這都是漢子們才能做的活，沈清做主給她們了。
沈清不放心的叮囑：“有什麼事和老四講，彆瞞著憋著。”
向北這段時間不外出送貨了，主要任務就是看管兩個火鍋鋪子。
婦人們眼淚簌簌的掉，哽咽道：“謝謝東家關心！咱們曉得。”
四東家反複叮囑過許多遍，生怕沒顧及到的地方她們不小心出事，她們記在心裡呢。
背井離鄉來到這兒，非但沒有不自在，反而萬分有安全感。
吃飽穿暖，能掙銀錢，活計忙卻不累，而且都是簡單順手的活，每天倒頭就能睡著，不用像以前日日夜夜操心第二天如何填飽一家人的肚子。
沈清簡單叮囑幾句，往外走。
江向北立馬跟上，低聲彙報：“娘，按照你的吩咐，夥計後廚幫工是蘇木挑選過來的窮苦災民們；
賬房先生、掌櫃的、蘸料調配都是咱們村子上挑過來的人，全都在莊子上住著，他們等開張前兩三日再過來。”
他們村子上有好幾個工坊，還要種藥材收藥材，外出送貨、家裡地裡......一大堆活計，根本抽不開太多人力過來！
再說火鍋鋪子的夥計工錢一天二十文，即便算上分紅，背井離鄉對於如今村子上的人來說也不劃算；
商議後決定普通活計交給蘇木以及淩逸處信得過之人，自家用著放心，對於他們來說也是一份養家活口的營生，兩方都好；
而賬房先生掌櫃的這些工錢雖高，但需要識字會算術，屬於有手藝的人，自家村子上的學堂辦了近一年，有天賦的人正好派上用場；
蘸料調配則屬於核心技術，當然要握在自家人手上，防止泄露出去。
抓大放小，幫助他人的同時也要有自保的能力。
沈清點頭表示認可，兩人邊聊天邊前往另一家麻辣火鍋鋪子。
兩家鋪子說近不近，說遠也不遠，隻隔了三條街，兩人沒坐驢車，直接走過去。
路上也沒閒著，到處張望看看哪處鋪子適合開分店。
江向北靜默了會，突然小聲說道：“娘，我、我前兩日聽到一個消息。”
沈清微微詫異：“什麼消息？”
“是霍家，我無意間聽到彆人說霍老將軍要回來了！”江向北緊張道。