沈清對於各種提問，一一回答：“對，是八錢，發六錢到你們手上，留二錢，或者全留也成；
再來這八錢是上個月的分紅，上個月生意好有這個數，這個月若是生意更好，會漲，相對的要是生意沒有上個月好會少。”
“工錢是固定的，而分紅不固定，火鍋冬日是旺季，所以這幾個月比工錢高，等開春後天氣越發暖和，生意差也要做好沒有分紅的心理準備。”
所有人激動到身體微微顫抖。
對於沈清說的天氣暖和後沒有分紅的事聽清楚了，卻不甚在意。
上個月有八錢，彆說暖和了沒有，就是一整年隻拿這一個月也滿足了！何況聽東家的意思，過年前隻要生意好的話都會有分紅。
夥計們保證道：“東家，你放心，我一定用心乾活，不讓客人挑出毛病！”
東家說過僅僅努力是不夠的，還要用心，才能留住客人。
服務，至關重要。
廚房幫工的婦人跟著道：“東家，我也是！保管菜品乾乾淨淨！”
東家說了，菜品乾淨衛生是根本，絕對不能馬虎！
她們做彆的事不一定會，洗菜擇菜切肉卻是完全可以的，也能做到好上加好。
糕點房的姑娘們急忙道：“東家，我們一定在保證奶油雞蛋糕質量的前提下，多做一些。”
東家說了，好吃是關鍵，做的再多再快沒用，做毀了不好吃買回去，不是掙錢而是虧錢——這一單的客人極有可能就失去了，且圍繞她周邊的一圈顧客也容易受影響。
口味，尤為重要！
沈清又叮囑了一遍對外隻能說工錢，不能說分紅。
六百文的工錢在京城不算高，甚至有點低，那些大戶人家的三等丫鬟都有這個數了，但加上分紅的話則完全不同，就連一等大丫鬟以及貼身小廝月銀也才一兩左右，更彆說其他鋪子裡的夥計幫工了。
所有人重重點頭！
這回不用東家明說，他們都知道其中利害關係。
分紅打死也不能透露出去啊，這個分紅眼紅的得多少？到時候要是想要擠掉他們的位子估計使絆子下套子，他們不是給自己找事嘛。
沒了這份活計，東家立馬能找到人補上，他們要去哪裡才能找到這麼好的活計？
不說這麼好的，就是想找一份糊口的營生都難！
沈清交代完事，讓老四將分工分下去。
江向北打開隨身攜帶的背簍，從中掏出一串串早就準備好的銅錢，揚聲道：“每個人都是一樣的，有序排隊來領。”
他們都有自己的櫃子，櫃子上有鎖，房門上有鎖，後院門也有鎖，加上院子裡一直人來人往，倒也不用太過擔心有賊人進來。
除了幾個年歲大的婦人將銀錢全部存放在江向北處，其他人喜滋滋的領回去了，不住的反複摩挲。
數錢的快樂，沈清能理解，畢竟她晚上時不時就把家當清點一遍，數著銀子入睡。
快速分發完，兩人不多耽擱，前往麻辣火鍋鋪子。
麻辣火鍋鋪子的夥計來的晚一些，見到沈清和江向北，尤其沈清時明顯有著惶恐。
他們知道這是最大的東家，平日裡經常見到的四東家都要聽她的，且絕對服從，是能一句話決定他們去或留的人，今日突然過來視察，生怕一個不留神讓她不滿意。