【可能這就是為什麼,有顧客說,他做的包子,有股家的味道。】
【剁肉、切菜】
【篤篤篤的聲音,有規律的在廚房中響起。】
【切肉切菜,陳師傅用了不同的兩套案板菜刀,這是個講究的師傅。】
【這份講究,也在看不到的地方,保證了食客們的餐飲衛生......】
“一會兒請你吃飯啊,真心的。”
“謝了,但真得改天。”王猛搖搖頭,“中午還安排了一個相親呢。”
“檔期安排得夠緊的,”陳舟記得他前不久才告吹了一個相親對象:“你們去哪吃飯?用不用我給你推薦個地方?”
王猛歎息了一聲:“對方老師,約了個西餐廳。”
“那祝你好運吧。”
“謝啦,下午見。”
...
中午飯,陳舟準備給老婆孩子,把昨天的豬尾巴燉一下。
但一條小尾巴,有點不太值得燉一回。他留了幾塊肥瘦合適的前腿肉。
蔥薑、料酒焯水。
炒糖色,放入醬油、甜麵醬、黃豆醬炒香。
轉到高壓鍋,加開水。
鹽、糖、雞精,找齊鹹淡。
小把黃豆,蓋上蓋,開呲~
受益於第一次開放積分兌換時,陳舟選擇的廚藝技能。雖然沒有專門去提升炒菜技藝,但各方麵水平也有所見長。
“在達到專業水平以前,做飯似乎也有點一通百通的意思。”
等娘倆回來,滿屋子香味。
陳桃桃第一個撲到陳舟身邊,問道:“爸爸,今天中午吃什麼?好香呀。”
陳舟抓了抓女兒還有點水汽的頭發,“燉個小豬佩奇的尾巴,你愛不愛吃啊?”
陳桃桃似乎考慮了一下。
但架不住遊完泳肚子有點餓,於是痛快的回答道:
“愛吃!”
“你女兒不等我吹乾頭發,就非要往家跑。肯定是餓了。”林女士笑著將陳桃桃抱向了洗手間。
陳舟耳聽吹風機的聲音響起,繼續大火收汁。
鍋中不斷翻滾著氣泡,醬色的殘汁接近粘稠,掛在肉塊和豬尾巴的表麵。
“差不多了。”
關火,出鍋。
一家人踏踏實實的坐在了餐桌前,享受起周末時光。
高溫燉煮,豬尾巴已經軟爛脫骨。陳桃桃自己用筷子夾著吃,都毫不費力。
“媽媽,我多要一點點米飯。”
林藝凡也是挑了一小塊,品嘗起來。
最外一層,飽含膠原蛋白,口感軟糯有彈性,香而不膩。
再往裡,貼著豬尾骨上的瘦肉,經過高壓鍋速熟,炒鍋收汁,也是吸足了滋味,鹹、醬兼香。
味道想來很合娘倆的胃口。
林女士開心之下,怒送0.5好評。
...
為了方便王猛過來拍攝,陳舟把整體的準備工作,集中到了下午三四點鐘。
對方這次上門時,還帶了點水果。
“這麼客氣,王隊,”陳舟笑著接過,將他迎了進來。
這時候,桃桃正在客廳玩。
見到人,主動和王猛打了招呼。
陳舟心道,“隻要對方不那麼嚇人,我女兒還是很懂禮貌的。”