葉念安正在房間裡，跟池心瑤和楚心兒一起包餃子。
先準備好麵粉、水、鹽、豬肉、白菜、蔥薑蒜、醬油、香油、鹽等材料。
葉念安擼起袖子，主動攬下了和麵的活兒。
上輩子，她包的餃子可不少，對這些流程早已輕車熟路。
先將麵粉倒入盆中，加入少許鹽增加麵團韌性。
慢慢加入適量的水，邊加水邊用筷子攪拌，將麵粉攪拌成麵絮狀。
然後用手將麵絮揉成麵團，揉至麵團表麵光滑。
池心瑤看著無比驚豔：“念念，你這和麵的技術真厲害。”
和麵最重要的就是“三光”。
即盆光、手光、麵光。
這需要一定的手法，技巧跟力氣。
這丫頭，到底是什麼時候學來那麼好的廚藝？
不隻是日常的餐食做的極為美味。
甚至連包餃子的手藝都學會了，還做的那麼好。
這方麵，池心瑤真的甘拜下風。
她實力就一般般，包的餃子隻能說餡料舍得下，不會難吃。
但做不到像葉念安那麼精致，賞心悅目，和麵技術越好，做出來的餃子皮口感就越好。
“還好，媽，差不多了，可以醒麵了。”
“好。”
池心瑤用濕布將葉念安揉的麵團包好，放置了一個小時後，讓麵團更加柔軟，進行下一個步驟。
費了不少功夫，楚家飄出了一股濃濃的餃子香味，引得其他人食指大動。
雖然說知青點裡包餃子的人不在少數，但沒人敢像楚家那麼闊氣，直接用精麵包餃子，下的餡料那麼足。
更不用說調味品了，不要錢那樣，下足了料。
楚家人都喜歡重油重鹽，楚振遠還喜歡吃重辣，這些重口味的東西加一把上去，那香味簡直了，讓人流口水的那種。
而且，葉念安用的還是靈泉水。
煮出來的餃子，香味蔓延十裡。
不過對於楚家人的奢侈，知青點裡的人習以為常了。
人家有錢，軍功沒被剝削，加上乾活賣力，楚振遠跟楚衍都能拿到最高的工分。
還能去後山打獵，一出手一個準，葉念安還考上了村子裡的赤腳醫生。
種種結合下來，日子過得舒服，也是情有可原。
就是……
太讓人羨慕嫉妒恨了啊！
楚家早早就邀請了冷招娣過來吃餃子。
冷招娣不好空手過來，她能帶的就是家裡寄過來的瓜子，因為楚家人喜歡吃，上次她還寫信讓家裡人多寄過來一點。
“來，招娣，隨便坐，可以吃了。”
“好。”
冷招娣聞著空氣之中的餃子香，不由得暗暗吞了好幾口唾液。
楚家確實太舍得下血本了。