看著這一桶黃黃的塘角魚，陸小逍拎著直接回家了。
我先回去做魚，你們等會忙完了過來吃飯。
陸小逍拎著水桶和他們倆人說道。
“好嘞。”
等會我們忙完過去。
陸大河還有大牛倆人點頭表示明白。
陸小逍把水桶放在摩托車上麵，直接開車回家去處理魚。
這種有粘液的魚，處理工序會比帶著鱗片的麻煩一些，不過都不是問題。
回到家陸小逍開始處理這些塘角魚。
“先把魚全部拍死，然後讓開水過一下，這樣子容易處理粘液。”
如果粘液沒有處理乾淨，會很腥。
挨個挨個一條一條的清除粘液。
處理好之後，開始掏心掏肺，把不需要內臟全部丟掉。
把綠色魚籽洗乾淨全部留下來。
注解：“鯰魚的魚籽是綠色的。”
這也是一道美味來著。
“不建議吃那些不乾淨的魚籽，因為身體不適的人，消化不了。”
不過這個喂養過藥劑的魚籽，放心吃。
“這可含著大量蛋白質啊！”
雖然說鯰魚籽有毒，其實還是看人體質，還有養鯰魚的環境，如果是汙染的環境當然有毒。
洗乾淨之後，把魚籽放在一邊。
塘角魚肉則是拿來切塊。
蔥薑蒜，小米椒豆瓣醬這些配料準備好。
還有兩瓶啤酒。
啤酒是拿來黃燜塘角魚的。
灶台大鍋裡麵油燒開，開始緩慢放入塘角魚煎，因為魚有點多，需要把煎好的魚塊先撈上來。
然後換下一批。
重複兩次得到一堆煎好的魚塊，陸小逍又往灶台放入一把柴火。
“等一下需要大火熬煮了。”
把煎好塘角魚塊留好另一份拿來乾鍋的量，剩下全部放入進去，大蒜薑片，還有豆瓣醬加入進去。
兩瓶啤也倒入進去，再來上一勺真正的山泉水。
“農村的山泉水冰涼冰涼，比大自然搬運工乾淨多了。”
“所謂好魚配好水，鹽巴，豬油味精這些搞裡頭。”
一邊洗乾淨的魚籽也也放入進去，魚籽隻好煮熟入味就可以了。
“豬油增香，沒有的也可以一開始用肥豬肉煎一下。”
這些倒入裡頭之後在添上一把柴火，讓他大火熬煮入味。
這一道黃燜塘角魚暫時搞定了。
等他大火熬煮，等會小火收汁。
現在在做一道乾鍋塘角魚。
拿出砂鍋，洗乾淨放在煤炭爐上麵。
放入豬油讓他熱一下油，隨後放下大蒜小米椒爆香，最後放入塘角魚塊，在加入一些料酒去腥。
翻炒幾下再加入秘製醬料。
“翻炒均勻，不用放入水蓋上鍋蓋。”
最後來點高度白酒讓他蓋子上麵火烤一下，讓他快點爆香。
等他乾鍋煎一會就可以，注意把握時間，不然容易粘鍋。
這個乾鍋要一邊火烤一邊吃才香。
現在也沒有簡易爐子，隻好作罷！
........
兩道魚香很快飄入客廳裡麵。
把楊倩倩還有小甜甜饞的流口水。
“當然是小甜甜在流口水，楊倩倩則是在吞咽口水。”
這個塘角魚本來這樣子做就很香，更何況還是喂養過藥劑的。
哪怕是陸小逍也吞咽了一下口水，真的太香了。
這實在讓人把持不住啊！
.......