把大碗公的糯米騰出來之後，陸小逍又回到“勇叔剛叔”那邊。
等他回來已經過去十多分鐘了，剛剛蒸好的糯米也沒有那麼燙。
陸世勇拿著筷子把成團的糯米打散，打散之後拿起一包泛黃的東西。
撕開包裝，開始往糯米飯上麵撒，均勻分布的撒著，撒完還用筷子攪拌攪拌。
這個就是酒曲跟酵母，這玩意就是製作“米酒”最重要的東西。
有他沒他，完全就是兩種東西，想製作“米酒”，這個東西必不可少。
“酵母是天然發酵劑，用於麵包、饅頭等麵點發酵，使麵團膨脹鬆軟。”
酒曲用於釀酒，分解澱粉質原料，產生酒精和風味物質。
這兩種東西都是拿來釀酒的。
隻是酵母用於麵點、釀酒、食品添加劑等比較多。
酒曲主要用於釀酒，尤其是我國傳統黃酒和白酒。
酵母和酒曲雖都用於發酵，但菌種、用途和發酵過程不同，需根據需求選擇使用。
“雖然陸小逍也不太懂，這些老一輩的製作米酒要這兩種一起加，可能味道會更加好吧！”
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陸世勇攪拌均勻之後，裝入大盆裡麵，等會需要加入“涼白開”，給他發酵。
至於為什麼不使用，山泉水，開水那些，則是因為山泉水有細菌比較多，到時候有可能會影響酒曲發酵，開水則是太燙了，用這個涼白開是最好的選擇。
陸世勇把糯米全部放入一個大鋼盆裡麵，把糯米壓平，隨後加入涼白開進去，中間還挖了一個酒窩。
中間挖個酒窩也是有講究的，因為這個可以觀察他的出酒量。
這一切弄好之後，要用白色的棉麻布給他蓋上捆綁好，這年代沒有保鮮膜那些，隻能這樣子處理。
全部弄好之後，可以放在一個好位置，等他發酵出酒了。
小逍過來搭把手，把這個“抬到”大鍋上麵去放著。
這外麵的溫度有點低，還是讓他放在“鍋裡麵”蓋著，那樣子可以防止老鼠偷吃。
“好嘞。”
陸小逍走上來一起幫忙抬，雖然這個百來斤一個人抬完全不是問題，不過不好發力。
因為這不鏽鋼大盆有點大，不好拿。
很快把這個放在“鍋”裡麵，現在這個米酒已經全部製作完成了，就等待兩三天時間讓他發酵出酒。
到時候可以裝罐，在停放一個多月，到時候就可以吃了。
要是沒有靜放一段時間，這個米酒是很辣口的，沒有甜甜的米酒香。
事情處理完了之後，陸小逍又在這裡待了一會，抽了幾根煙，喝了幾杯茶才回家。
現在要等過幾天再過來幫忙。
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“幾天後的下午。”
陸小逍帶著女兒小甜甜，來到“勇叔剛叔那邊”。
剛進門的小甜甜嘴巴甜甜的喊道：“勇爺爺好，剛爺爺好。”
“哎～小甜甜過來了呀。”
陸世勇跟陸誌剛看見小甜甜過來，臉上都要笑出一朵花來了。
就連手上的活，也放下來。
陸小逍剛走進屋，就聞到一股濃厚的酒香，看樣子這一次的米酒很成功啊！