“那我要怎麼改進?”
亥豬又哼了一聲
“我什麼時候說過要教你了?沒事趕緊滾!”
露露一點也不惱,而是仔細思考著
“油的問題嗎?也是,天庭人吃的油都是萃取出來的,這種混合油他們看不上.....”
說著,她看著鍋裡麵的油
“才炸一次....好浪費.....”
說著,她端起油鍋直接大口喝了起來,這一幕把亥豬也看傻眼了
“你乾什麼?那是能直接喝的嗎?!”
露露擦了擦嘴
“沒事哦!我們暗星人的身體和胃很強的!喝油對我們來說已經是絕頂的美味了!”
說著,露露又提出一桶油,拿出了昨天買的萃取機
“正好,萃取試試!”
這時,亥豬走了上來,一巴掌拍飛了露露的萃取機
“用這種東西,還配叫廚師嗎?”
“這些賣的桶裝油都是已經完工過的,用機器萃取等於是二次加工了。”
“食材的生命和人一樣,都隻有一次,重新萃取的油,會丟失油本身的魂。”
露露臉上帶著愁容
“這樣嗎...那隻能用原材料自己提煉萃取油了.....哈哈!正好買了大豆,大豆油應該可以!”
扛起一麻袋豆子,露露又停滯了
“哎.....傳統的萃取方式是啥來著。”
亥豬沒有說話,隻是把鍋子下麵的柴火添加了一些。
露露瞬間明白了
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“火萃!”
火萃,最古老的萃取法,利用大火的溫度讓原材料的粒子活躍起來。
在材料燒焦之前,必須精準把控到0.1秒取出材料瞬間置於冰塊當中。
冰封24小時,隨後等待材料精華自己慢慢浮現出來才行。
不過這種萃取方式效率很低,但也是每一個廚神的必修課。
把所有廚師來時的路重新走一遍,最後再走出自己的道路,這才是真正的廚神之道。
露露說乾就乾,飛快的把豆子倒進了鍋裡快速的翻炒。
火淬對火候的把控必須十分精準,要讓每一顆豆子都受熱均勻,而且還不能過。
這種把控要麼對溫度控製很熟練,要麼就是用念能隨時觀察。
炒了十分鐘,亥豬又開始罵罵咧咧了
“都糊了!!這是給的吃的東西嗎?!”
露露一愣,飛快的把豆子鏟出來放在旁邊的篦子上
“啊...糊了十幾顆,前輩您真厲害!!”
隨後,露露開始在這些豆子裡麵挑挑揀揀,最後一大鍋豆子被她挑出來了四兩。
看著露露挑出來的這些豆子,亥豬眼睛都微微瞪大了一點。
因為這四兩豆子,就是完美控溫的豆子。
露露擦了一把臉上的汗水
“還以為會更多呢....接下來,自然冷卻開始二次火萃,九次火萃後冰封24小時.....”
說著,露露雙手抱頭,驚恐道
“啊啊啊!我沒帶冰封機!!!現在去買來得及嗎?!”
瞬間,樹上的露娜掏出隨身攜帶的錘子,起子,扳手,螺絲刀
“怒風,給我材料!”
怒風推了下眼鏡,抬手一揮,一堆材料出現在了大樹下麵。
露娜縱身躍下,看著這堆材料深吸一口氣
“歐拉歐拉歐拉歐拉歐拉!!!!”
四條手臂揮出殘影,一台冰封機瞬間製造完成。
陸仁甲也下來了,他撿起冰封機對著露娜豎起大拇指
“最後交給我!”
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