八角、孜然、香菜籽、砂仁、草果、丁香、白蔻、乾薑、桂皮、肉蔻、小茴香、花椒、蓽茇、乾辣椒以及最重要的黑胡椒和白胡椒。
直接就是粉狀，秦天按照比例將其攪拌在一起，過一遍篩網再倒進高湯裡。
到這一步，胡辣湯的味道已經顯現出來，那股極端濃鬱的複合香味直竄進人的腦門，最明顯的就是那股胡椒味，非常竄鼻。
秦天僅是聞了一下，就感覺全身的氣血都通透了不少，滿身滿眼的疲憊一掃而空，攪湯的手都更有勁了。
一旁睡覺的姬小滿也聞到了這股味道，揉著眼睛，迷迷糊糊的醒來。
似乎因為睡得太久，半邊臉都被壓出了紅色的印子。
“什麼東西啊，這麼香，阿嚏。”姬小滿打著哈欠問道，話到最後還忍不住打了個噴嚏。
秦天連忙擋在湯鍋前，一臉嫌棄的說道：“你能不能淑女一點，彆給噴嚏打我鍋裡了。”
姬小滿另外半張臉也一下子紅了，不好意思的解釋道：“對不起嘛，不知道為啥，忍不住想……啊……阿嚏！”
一連三個噴嚏，就連蓋在身上的毛毯都被震落在地。
不過這次姬小滿是知道避點了，連忙捂著鼻子。
“唔，怎麼回事啊，這麼濃的胡椒味。”由於捏著鼻子，姬小滿說話帶著一陣鼻音。
“看看你身後”秦天一邊搬來洗麵筋剩的水，一邊回答道。
姬小滿的身後，自然就是木櫃，秦天隻是做了初步的清理，雖然關著櫃門，但胡椒粉還是不斷透著縫隙飄飛出來。
剛一轉過頭，姬小滿又是一陣噴嚏。
“秦天，你下毒了？這麼嗆！”
“是你給我櫃子裡的料粉弄撒了！”
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姬小滿一愣，接著就是一陣臉紅，不過還是梗著脖子解釋道：“還不是因為你直接不管不顧的睡著了，你是不知道你鄰居有多瘋狂，要不是我機智的用木櫃堵住門，你連帶著這鍋湯早就被瓜分乾淨了！”
秦天一愣，他倒是沒有想到這個。
原本想著以牛肉清湯的香味，鄰居們能睡個好覺的，沒想到他還是想少了。
對此，秦天連忙又是一陣懺悔，同時在想著要不要找個機會換個房子。
不過這事隻能有空再想了。
轉頭看向手中的瓷盆。
看著已經在盆底沉澱了一層的澱粉，秦天不禁想起了涼皮的美味。
與這胡辣湯的做法有著異曲同工之妙，二者的誕生皆是從一團麵團開始，隻不過走上了不同的道路。
一個詮釋了“蒸”的爽滑，另一個結合了“煮”的包容。
關於涼皮下次再做，秦天找來一個長柄勺，將底部的澱粉都攪開。
直到底部沒有那種阻力感後，秦天才終於停下。
緩緩倒入湯鍋裡，邊倒邊攪，防止有小疙瘩的產生。
直到整個湯鍋呈現一種粘稠的感覺，這鍋胡辣湯就算是差不多了。
將切好的牛肉通通倒進去，攪拌均勻。
最後加鹽和雞精調味，牛肉胡辣湯，大功告成！
隻留下一點火苗給胡辣湯保溫，秦天舀出一碗，滴上幾滴醋和香油，端到了姬小滿的麵前。
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