鍋熱,倒入一點薄油,將鍋貼豆腐一個個下進去煎至兩麵金黃再盛出,秦天也懶得擺盤了,就那麼隨意的碼放在盤子裡,撒上一層椒鹽,其兩麵金黃中間水潤的色澤還是十分的好看。
燒上一點熱水,將雞片衝淋一遍,洗去殘留的油。
再次起鍋,油燒熱下入準備好的配料,幾段蒜苗、幾片紅椒,幾朵木耳,起的多是造型上的作用。
下入雞片,加一點鹽,一點味精、適量的料酒,再滴一些清水,用土豆生粉勾芡,翻炒幾下出鍋。
明亮的芡汁掛在表麵,透著幾分淡黃,芡汁下,是雪白如芙蓉的雞片,那嫩滑的色澤,甚至讓人懷疑是不是端上來了一盤水煮蛋。
此時另一口鍋中的湯也煮的差不多了,下入醃製好的裡脊肉片,煮上一分鐘左右再攪動,分三次淋入水澱粉勾芡,撒上香菜和一些蒜苗碎。
沒有蒜黃隻能用蒜苗代替,不過也隻是多了幾分辛辣味道。
最後加入一大勺香醋,一些香油和一點雞精,攪拌均勻出鍋。
將糖醋裡脊做好後,端菜上桌準備開飯。
熱氣騰騰的四菜一湯,每一道量都不小,再加上米飯作為主食,這頓早飯可謂是極其豐盛。
“好了,快吃吧,四菜一湯,這員工餐還不錯吧。”秦天向兩位員工打趣道。
此時的姬小滿哪有功夫回答秦天啊,眼睛都快貼到盤子裡了,滿腦子都在想先吃哪道菜,隻有西施嬉笑著回應:“我就知道咱老板是天下第一好,你說是不是啊,小滿?”
“對對對,天下第一好!”姬小滿應了一句,隨後抄起筷子就夾向了糖醋裡脊。
這道菜可是饞她好久了,還害得她被秦天教訓了一番,她一定要吃回來。
夾起一塊糖醋裡脊送入口中,牙齒率先觸碰到的,是那層宛如黃金鎧甲般酥脆的外皮,“哢嚓”一聲,這聲響清脆的如同新年裡第一串炸開的鞭炮,在口腔中奏響一曲熱烈的狂歡。
緊接著,藏在酥脆外殼下的鮮嫩裡脊肉迫不及待的展露出妖嬈的身姿,軟嫩得仿佛是雲朵被巧妙地揉進了肉裡,每一絲豬肉纖維都飽含著豐沛的肉汁和滿滿的鮮香,輕輕一咬,肉汁便如決堤的洪水般洶湧迸發,瞬間在口中蔓延開來。
酸甜交織的醬汁更是這場美味狂歡的靈魂主宰,那恰到好處的甜,恰似春日裡最甜美的蜜,輕柔的包裹著味蕾;而酸,則如同活潑的小精靈,俏皮地在舌尖上跳躍,兩者完美融合,如同一場精心編排的藝術表演,在口腔中奏響一曲和諧的美味交響樂,讓人欲罷不能。
一塊接著一塊,姬小滿仿佛陷入了一個甜蜜又酸爽的美味旋渦,沉浸其中,無法自拔。
“小滿?小滿?”
美食構成的幻境中,姬小滿似乎聽到了一陣遙遠的呼喚,是仙女嗎?還是自己的母親?
直到她睜開眼睛,飛出九霄的腦子重新落回,這才發現桌上的三人正一臉奇怪的看著自己,桌子下是西施的手在掐著自己的大腿。
而桌上的糖醋裡脊,已經少了一半。
臥槽!我糖醋裡脊呢?
忍不住舔舔嘴角,嘶!
“你們聽我解釋,剛剛好像有什麼東西附我身上了!”
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