鍋中先加入菜油燒熱，隨後便可以請出火鍋的靈魂牛油。
淡黃透白的牛油凝塊逐漸溶解，輔以豬油和雞油的香醇濃厚。
適時投入蔥蒜去腥增香,在高溫的作用下，蔥蒜本身的水分被炸乾的過程中，其中的香味物質也在逐漸融入油脂。
水分的揮發則帶走了油脂中腥臊的邪味。
等炸乾的蔥蒜被撈出時，油脂便無法自控的散發出了自身那濃豔無比的香味，此刻朝著那口架在門口炒製底料的大鍋看去，表麵那一層空氣在高溫下扭曲，在香味的映襯下，彷佛一位絕世美女在向你扭動著腰肢，令人不由得淌起了口水。
秦天的動作不停，再次下入老薑進一步提味，攪動著巨大的鍋鏟的同時，指揮著侍衛將一旁早已準備好的豆瓣醬下入。
調料罐整出來的豆瓣醬，正是最正宗的郫縣豆瓣，色澤鮮紅油潤，醬香濃鬱、辣而不燥，回味醇厚。
豆瓣醬剛一下入，整口油鍋都開始沸騰起來，黃澄澄的油花不斷地翻騰，油香醬味如一股熱浪向著四周拍打。
到了這一步，火鍋的底味便已經初步顯現。
那是郫縣豆瓣賦予的香醇醬味，是食客被熱辣的巨浪裹挾至頂峰之後的安全欄板。
之後糍粑辣椒的加入，更是香味的極儘升華，由於富含水分，那份嗆人的辣還沒來得及展現，但那滿鍋的紅潤也著實奪人眼球。
小火慢炒一個半小時，期間每隔五分鐘就需要翻炒一次，直至水汽炒乾。
沒有了水分子的吸附，香味熱浪爆發的才會更加劇烈。
就是現在！
下入提前磨好的各色香料粉。
增香的、調味的、去腥的、提鮮的、加麻的……
乾燥的香料粉不需要過多的熬煮，小火二十分鐘便能與油脂混合，激發出全身的香濃本味。
數種香料的加入才能賦予底料更加豐富的味覺層次。
而秦天從一位火鍋大師那裡學來的秘方，更是能使這些不同味道不同功效的香料在這口油鍋裡巧妙混合，最終達到力往一塊使，合力擊潰食客們刁鑽口味的目的。
就這份秘方用出來，彆說嘗一口，就是細細嗅一下，意誌力差點的怕是都要當場跪下來求著秦天讓他嘗一口。
而嘗過一口後，才是真正的折磨。
香濃熱辣讓人止不住的想吃，但那辣人兩頭的瘋狂又讓人望而卻步。
猶如最頂級的調角玩法。
可憐的食客又怎麼能抵擋的住，一個個的隻能紅著臉，吐著舌頭喊著“不要不要”。
秦天帶著幾名侍衛一直守在鍋邊，從香味漸起一直聞到現在，算是稍稍有了一點抵抗力，但這可就苦了周邊的街坊鄰居。
懷寧街的悲劇還在上演。
此時已臨近中午，晚春的氣溫逐漸攀升，家家戶戶都敞開著窗戶，這也給香味的入侵提供了可乘之機。
做飯早的家庭可以憑著油煙稍微抵擋一會兒，那些還在洗菜擇菜的家庭可見慘了。
那樣的濃烈嗆香，是個人都抵抗不了。
隔著一條街外的一戶人家，剛把米飯煮上的男人就聽到了女兒的呼喚。
“老漢兒，你開始做飯了噻？朗個香呦，我都等不及了噻。”
“你鼻子咋個靈呦，我剛把飯煮上。”
這娃娃，今天嘴怎麼這麼甜。
男人臉上浮現出笑意，用圍裙擦了擦手便準備做菜，剛一打開窗戶，一股直擊靈魂的香味便鑽入了鼻腔。
那香味彷佛一隻脫韁的猛獸，在空氣中橫衝直撞，牛油裹挾著被二十餘種香料打磨過的頭角，僅是一擊，便將男人的道心給擊的粉碎。
不對，幺妹兒她……她是被這香味給勾了去……
手中的蔬菜掉在了地上都渾然不知，男人隻是機械的跟隨著香味的勾引走出了房門。